เอทิลสเตียเรตหรือที่เรียกว่า Ethyl Octadecanoate หรือ Octadecanoic Acid Ethyl Ester เป็นสารประกอบเคมีที่มีสูตรโมเลกุล C20H40O2 โดยทั่วไปจะเรียกด้วยชื่ออื่น ๆ เช่น Ethyl Stearate, Stearic Acid Ethyl Ester และ Octadecanoic Acid Ethyl Ester มีอยู่เป็นของแข็งผลึกสีขาวที่อุณหภูมิห้องโดยแทบไม่มีกลิ่น อย่างไรก็ตามอาจอธิบายได้ว่าเป็นของเหลวไม่มีสีและไม่มีกลิ่นภายใต้เงื่อนไขบางประการ จุดหลอมเหลวโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 33-38 องศา ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์และกระบวนการผลิต จุดเดือดอยู่ที่ประมาณ 213-215 องศาภายใต้ความดันปกติ ความสามารถในการละลายละลายได้ในเอธานอลและอีเธอร์ แต่ไม่ละลายในน้ำ
 |
 |
|
สูตรทางเคมี |
C20H40O2 |
|
มวลที่แน่นอน |
312.30 |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
312.54 |
| m/z | 312.30 (100.0%), 313.31 (21.6%), 314.31 (2.2%) |
| การวิเคราะห์ธาตุ | C, 76.86; H, 12.90; O, 10.24 |
|
จุดหลอมเหลว |
34-38 องศา (อักษรโรมัน) |
|
จุดเดือด |
213-215 องศา 15 มม.ปรอท(แสงสว่าง) |
|
ความหนาแน่น |
1.057 |
|
ดัชนีหักเหแสง |
1.4349 |
| จุดวาบไฟ | >230 องศาฟาเรนไฮต์ |
| เงื่อนไขการจัดเก็บ | 2-8 องศา |
| ความสามารถในการละลาย | คลอโรฟอร์ม (เล็กน้อย), เอทิลอะซิเตท (เล็กน้อย) |
| รูปร่าง | มวลผลึกสีขาว |
| กลิ่น | ขี้ผึ้ง |
เอทิลสเตียเรตหรือที่เรียกว่า octadecyl ethanoate หรือ ethyl octadecanoate เป็นสารประกอบเคมีที่มีสูตรโมเลกุล C20H40O2 เป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากการควบแน่นของกรดสเตียริกและเอธานอล การสังเคราะห์โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ซึ่งสามารถเร่งปฏิกิริยาได้ด้วยกรด เบส หรือเอนไซม์ ต่อไปนี้คือภาพรวมโดยละเอียดของวิธีการสังเคราะห์ โดยเน้นที่กระบวนการเอสเทอริฟิเคชันแบบเร่งปฏิกิริยาเป็นหลัก:
- กรดสเตียริก:สารตั้งต้นกรดคาร์บอกซิลิก
- เอธานอล:สารทำปฏิกิริยาแอลกอฮอล์
- ตัวเร่งปฏิกิริยา:สารที่เร่งปฏิกิริยาโดยไม่ถูกใช้ในกระบวนการ ตัวเร่งปฏิกิริยาทั่วไปได้แก่ กรดซัลฟิวริก (H2SO4) โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) หรือล่าสุดคือตัวเร่งปฏิกิริยาเกลืออนินทรีย์แบบผสม
- อุณหภูมิ:โดยทั่วไปปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง ตั้งแต่ระดับปานกลางไปจนถึงสูง ขึ้นอยู่กับตัวเร่งปฏิกิริยาที่ใช้ อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ปฏิกิริยาเพิ่มขึ้น แต่ก็อาจนำไปสู่ปฏิกิริยาข้างเคียงได้เช่นกัน
- ความดัน:ปฏิกิริยาสามารถทำได้ภายใต้ความดันบรรยากาศหรือภายใต้ความดันเล็กน้อยเพื่อเอื้อต่อการควบแน่นของไอเอธานอล
- ความเข้มข้นของตัวเร่งปฏิกิริยา:ปริมาณตัวเร่งปฏิกิริยาที่ใช้ได้รับการปรับให้เหมาะสมเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุดพร้อมลดการก่อตัวของผลิตภัณฑ์รองให้เหลือน้อยที่สุด
- ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันเกี่ยวข้องกับการโจมตีด้วยนิวคลีโอไฟล์ของออกซิเจนของแอลกอฮอล์บนคาร์บอนิลของกรดคาร์บอกซิลิก ส่งผลให้เกิดการสร้างเอสเทอร์และน้ำเป็นผลพลอยได้
- ในกรณีที่มีตัวเร่งปฏิกิริยาที่เป็นกรด ปฏิกิริยาจะดำเนินต่อไปโดยการก่อตัวของสารตัวกลางอะซิลเคชั่น
- ปฏิกิริยาที่ได้รับการเร่งปฏิกิริยาด้วยเบสดำเนินไปโดยการก่อตัวของสารตัวกลางอัลคอกไซด์
- ตัวเร่งปฏิกิริยาเกลืออนินทรีย์แบบผสม:งานวิจัยล่าสุดเน้นที่การใช้เกลืออนินทรีย์ผสมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเอสเทอริฟิเคชันของกรดสเตียริกด้วยเอธานอล วิธีนี้มีข้อดีคือให้ผลผลิตสูงกว่าและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับตัวเร่งปฏิกิริยากรดหรือเบสแบบดั้งเดิม
- เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด:ตัวอย่างเช่น การใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาแบบผสมของเหล็ก(III) ซัลเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตในอัตราส่วนเฉพาะ (เช่น n(Fe2(SO4)3):n(K2SO4)=3.2:1) อัตราส่วนโมลของกรดสเตียริกต่อเอธานอลที่ 1:1.7 และเวลาในการทำปฏิกิริยา 140 นาที ให้ผลผลิตได้มากถึง 86.66% ตามที่รายงานไว้
- โดยทั่วไปแล้ว เมื่อปฏิกิริยาเสร็จสิ้น ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลง และตัวเร่งปฏิกิริยาจะถูกทำให้เป็นกลางหรือถูกกำจัดออก
- จากนั้นสามารถแยกเอสเทอร์ออกจากเฟสน้ำได้โดยการกลั่นหรือเทคนิคการแยกที่เหมาะสมอื่นๆ
- ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม เช่น การตกผลึกใหม่หรือการกลั่น อาจจำเป็นเพื่อให้ได้ความบริสุทธิ์ที่ต้องการ
ข้อควรพิจารณาเรื่องความปลอดภัย
- มันเป็นวัตถุไวไฟและควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
- ควรดำเนินการตอบสนองในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดี และควรสวมอุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคล (PPE) ที่เหมาะสม
- ควรมีขั้นตอนฉุกเฉินสำหรับการเกิดไฟไหม้ การรั่วไหล และการสัมผัสสาร
สารเติมแต่งและแต่งกลิ่นรสอาหาร
เป็นสารเติมแต่งและแต่งกลิ่นรสอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกและเนื้อสัตว์แปรรูป ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติโดยรวมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
สารหล่อลื่นและสารป้องกันน้ำ
มีคุณสมบัติในการหล่อลื่นได้ดีเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับใช้ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ ที่ต้องใช้การหล่อลื่น คุณสมบัติทนน้ำยังทำให้เป็นสารป้องกันน้ำที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย
อิมัลซิไฟเออร์และสารปรับผ้านุ่ม
ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้สารอิมัลชันและสารกระจายตัวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีเสถียรภาพมากขึ้น นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นสารทำให้เนื้อผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น
ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายและเครื่องสำอาง
ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายและเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติเข้ากันได้ดีกับผิวหนังและมีคุณสมบัติเป็นสารให้ความชุ่มชื้น ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกของผลิตภัณฑ์ เช่น โลชั่น ครีม และเครื่องสำอาง
ตัวทำละลายและสารเคมีตัวกลาง
ใช้เป็นตัวทำละลายในกระบวนการทางเคมีต่างๆ เนื่องจากละลายได้ในน้ำมันและไขมัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารตัวกลางในการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมีอื่นๆ ได้อีกด้วย
องค์ประกอบและการจำแนกสารเคมี:
เอทิลสเตียเรตเป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกรดสเตียริกและเอธานอล กรดสเตียริกเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่พบได้ทั่วไปในไขมันสัตว์และน้ำมันพืชบางชนิด ในขณะที่เอธานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
การใช้งานในระยะเริ่มต้นและการพัฒนาอุตสาหกรรม:
การสังเคราะห์เอสเทอร์ ซึ่งรวมถึงเอทิลสเตียเรต น่าจะเกิดขึ้นก่อนการศึกษาเชิงระบบและการตั้งชื่อในเคมีสมัยใหม่ นักเคมีและนักอุตสาหกรรมในยุคแรกอาจพบเอสเทอร์ระหว่างการแปรรูปไขมันและน้ำมัน ซึ่งสามารถเกิดปฏิกิริยาเอสเทอร์ริฟิเคชันตามธรรมชาติได้
เมื่ออุตสาหกรรมเคมีพัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 19 และ 20 การสังเคราะห์เอสเทอร์ก็กลายเป็นระบบและควบคุมได้มากขึ้น กระบวนการทางอุตสาหกรรมได้รับการพัฒนาเพื่อผลิตเอสเทอร์สำหรับการใช้งานต่างๆ รวมถึงน้ำมันหล่อลื่น ตัวทำละลาย และน้ำหอม
การนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์และการใช้ในเชิงอุตสาหกรรม:
เนื่องจากเป็นเอสเทอร์ชนิดเฉพาะ จึงมีแนวโน้มว่าจะปรากฏเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ในช่วงยุคอุตสาหกรรมนี้ คุณสมบัติ เช่น ความเสถียรสูง การระเหยต่ำ และละลายได้ดีในน้ำมันและไขมัน ทำให้เอสเทอร์ชนิดนี้เหมาะสำหรับใช้ในงานอุตสาหกรรมต่างๆ
เมื่อเวลาผ่านไป พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เครื่องสำอาง น้ำมันหล่อลื่น และสารเติมแต่งอาหาร
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และวิธีการสังเคราะห์ที่ได้รับการปรับปรุง:
เมื่อความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีและตัวเร่งปฏิกิริยาก้าวหน้าขึ้น นักวิจัยจึงได้พัฒนาวิธีการสังเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ซึ่งรวมถึงการใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาทางเลือก เช่น เอนไซม์หรือเกลืออนินทรีย์ผสม ซึ่งสามารถลดของเสียและปรับปรุงผลผลิตได้
ป้ายกำกับยอดนิยม: เอทิลสเตียเรต cas 111-61-5, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, จำนวนมาก, เพื่อการขาย