D-(+)-มอลโตส โมโนไฮเดรตมีชื่อเรียกอีกอย่างว่ามอลโตส น้ำตาลแป้ง มอลโตส ฯลฯ เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคส 2 โมเลกุลที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะอัลฟ่า-1,4 ไกลโคซิดิก ซึ่งประกอบด้วยน้ำคริสตัลที่มีสูตรโมเลกุล C12H22O11 · H2O และโมเลกุล 1 น้ำหนัก 360.31. ลักษณะเป็นผลึกไม่มีสี ละลายได้ง่ายในน้ำ ละลายได้ในแอลกอฮอล์เล็กน้อย และไม่ละลายในอีเทอร์ ความสามารถในการละลายในน้ำค่อนข้างสูง ถึง 1,080 กรัม/ลิตร ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังมีปฏิกิริยาอัลดีไฮด์ สามารถรับปฏิกิริยากระจกสีเงิน และสามารถให้ความร้อนร่วมกับรีเอเจนต์ Banzer (เตรียมด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต โซเดียมคาร์บอเนต โซดาไฟ โซเดียมซิเตรต ฯลฯ) เพื่อสร้างตะกอนออกไซด์คิวรัสสีแดงอิฐ นอกจากนี้ยังเป็นน้ำตาลรีดิวซ์ที่อาจทำให้น้ำโบรมีนจางลงและถูกออกซิไดซ์เป็นกรดมอลโตส สารนี้ส่วนใหญ่มาจากแป้งและมอลต์ และเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่เกิดจากการกระทำของมอลต์ที่มีอะไมเลส ในการผลิตทางอุตสาหกรรม สารนี้สามารถเตรียมผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การไฮโดรไลซิสของแป้งและการหมัก สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของอาหารได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของสื่อการเพาะเลี้ยงทางชีวภาพในการทดลองทางชีววิทยา ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การต้มเบียร์ ยา เครื่องสำอาง เป็นต้น
ข้อมูลเพิ่มเติมของสารประกอบเคมี:
|
สูตรเคมี |
C12H24O12 |
|
มวลที่แน่นอน |
360.13 |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
360.31 |
|
m/z |
360.13 (100.0%),361.13 (13.0%), 362.13 (2.5%) |
|
การวิเคราะห์องค์ประกอบ |
C, 40.00; H, 6.71; O, 53.28 |
|
จุดหลอมเหลว |
119-121 องศา (ธันวาคม)(สว่าง) |
 |
 |
D-(+)-มอลโตส โมโนไฮเดรตมีประโยชน์หลายประการ โดยหลักๆ ได้แก่ด้านต่างๆ ดังต่อไปนี้:
วัตถุเจือปนอาหาร
สารให้ความหวาน: มอลโตสมีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติได้
สารให้ความชุ่มชื้น: มอลโตสมีการดูดซึมความชื้นในระดับหนึ่ง ซึ่งสามารถรักษาระดับความชื้นของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาได้
สารหมัก: มอลโตสสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งโภชนาการสำหรับยีสต์ในอุตสาหกรรมการอบและการต้มเบียร์ ซึ่งส่งเสริมกระบวนการหมัก
สื่อการเพาะเลี้ยงทางชีวภาพ
มอลโตสเป็นหนึ่งในแหล่งคาร์บอนที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของสื่อการเพาะเลี้ยงทางชีวภาพสำหรับการหมักและการเพาะปลูกจุลินทรีย์
จุลินทรีย์บางชนิดสามารถใช้มอลโตสเป็นแหล่งคาร์บอนเพียงแหล่งเดียวได้ ดังนั้น เมื่อเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับจุลินทรีย์เหล่านี้ สามารถเติมมอลโตสเป็นแหล่งคาร์บอนเพียงแหล่งเดียวเพื่อให้เกิดการคัดเลือกจุลินทรีย์เหล่านี้ได้ วิธีการนี้มีคุณค่าอย่างมากในการวิจัยและการประยุกต์ทางจุลชีววิทยา
การใช้งานทางอุตสาหกรรม
มอลโตสสามารถใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อเตรียมยาเฉพาะหรือส่วนเพิ่มปริมาณยา
ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มอลโตสสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการให้ความชุ่มชื้นเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและความกระจ่างใสของผิว
นอกจากนี้ มอลโตสยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำเชื่อมมอลโตสและมอลติทอล ซึ่งนำไปใช้งานในอาหาร เคมี และสาขาอื่นๆ ได้อย่างหลากหลาย
วัตถุประสงค์อื่นๆ
มอลโตสยังทำหน้าที่เป็นอาหารเสริม โดยให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกายมนุษย์
มอลโตสยังสามารถใช้เป็นสารตั้งต้นหรือตัวเร่งปฏิกิริยาในปฏิกิริยาเคมีพิเศษบางชนิดได้
ผลข้างเคียงของสารนี้มีอะไรบ้าง?
D-(+)-มอลโตส โมโนไฮเดรตเมื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือส่วนประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อทางชีวภาพภายใต้สถานการณ์ปกติ โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยและมีผลข้างเคียงน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ในบางสถานการณ์หรือสำหรับประชากรบางกลุ่ม มอลโตสอาจมีผลข้างเคียงบางประการ ต่อไปนี้เป็นการวิเคราะห์โดยละเอียดเกี่ยวกับผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของสาร:
ระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา
มอลโตสอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและเยื่อเมือกเมื่อใช้กับผิวหนัง ในทำนองเดียวกัน หากมอลโตสสัมผัสกับดวงตา ก็อาจมีฤทธิ์กระตุ้นดวงตาได้เช่นกัน ดังนั้นเมื่อใช้มอลโตสหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สัมผัสกับผิวหนังและดวงตาโดยตรง
เสี่ยงต่อการเป็นภูมิแพ้
แม้ว่ามอลโตสเองจะไม่รู้จักปรากฏการณ์การแพ้ แต่ประชากรแต่ละกลุ่มอาจมีปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อมอลโตสหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ปฏิกิริยาภูมิแพ้นี้อาจปรากฏเป็นอาการต่างๆ เช่น คัน แดง และหายใจลำบากบนผิวหนัง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำการทดสอบภูมิแพ้ก่อนใช้มอลโตสหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อความปลอดภัย
ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับประชากรเฉพาะกลุ่ม
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน: มอลโตสมีน้ำตาลสูง ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีมอลโตส เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
ประชากรที่เป็นโรคอ้วน: มอลโตสมีปริมาณแคลอรี่สูง และการบริโภคที่มากเกินไปในระยะยาวอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ดังนั้นคนอ้วนควรควบคุมการบริโภคมอลโตสในปริมาณที่พอเหมาะ
ข้อควรระวังในการใช้งาน
การบริโภคในระดับปานกลาง: ไม่ว่าจะเป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือส่วนประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อทางชีวภาพ ควรควบคุมการบริโภคมอลโตสเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เกิดจากการรับประทานมากเกินไป
หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรง: เมื่อใช้มอลโตสหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สัมผัสกับผิวหนังและดวงตาโดยตรง เพื่อลดการระคายเคือง
ใส่ใจกับความเสี่ยงต่อการแพ้: สำหรับผู้ที่แพ้มอลโตส ควรหลีกเลี่ยงการใช้อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีมอลโตส
ความแตกต่างระหว่างมอลโตสและซูโครสคืออะไร
D-(+)-มอลโตส โมโนไฮเดรตและซูโครสเป็นน้ำตาลสองประเภทที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหลายด้าน นี่คือการเปรียบเทียบโดยละเอียดของน้ำตาลทั้งสองประเภทนี้:
1.แหล่งที่มาและการเตรียมการ
- ฝุ่นมอลต์:ส่วนใหญ่ได้มาจากเมล็ดพืชงอก เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าวสาลี
- โดยปกติแล้วขั้นตอนการเตรียมจะทำได้โดยการสลายตัวของแป้ง (เช่น แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าว) โดยอะไมเลส ซึ่งเป็นกระบวนการสลายตัวตามธรรมชาติมากกว่า
- ซูโครส:ส่วนใหญ่มาจากอ้อยและหัวบีท ขั้นตอนการเตรียมเกี่ยวข้องกับการทำให้บริสุทธิ์ การตกผลึก และการกรองน้ำอ้อยหรือน้ำบีทรูท
2. รูปร่างหน้าตาและรูปร่าง
- ฝุ่นมอลต์: โดยปกติจะอยู่ในสถานะคอลลอยด์สีทอง และบางครั้งก็แปรรูปเป็นก้อนน้ำตาลแข็งสีขาว
- ซูโครส: โดยปกติจะปรากฏเป็นผลึกสีขาว และบางครั้งก็ถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลน้ำตาลน้ำตาลน้ำตาลหรือน้ำตาลดำ
3.องค์ประกอบโมเลกุลและคุณสมบัติทางเคมี
- ฝุ่นมอลต์:เป็นน้ำตาลรีดิวซ์ที่ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคส 2 โมเลกุลเชื่อมต่อกันด้วยพันธะอัลฟา-1,4-ไกลโคไซด์ สูตรทางเคมีคือ C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁
- ซูโครส: เป็นน้ำตาลที่ไม่รีดิวซ์ที่ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคสและโมเลกุลฟรุกโตสที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะอัลฟา-1,2- - ไกลโคซิดิก สูตรทางเคมีก็คือ C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ แต่เนื่องจาก ความแตกต่างของโมโนแซ็กคาไรด์ คุณสมบัติและวิถีทางเมแทบอลิซึมต่างกัน
4.ความหวานและรสชาติ
- มอลต์ฝุ่น:ความหวานค่อนข้างต่ำเพียงประมาณหนึ่งในสามของซูโครส ความหวานค่อนข้างละเอียดอ่อนและสัมผัสได้หลังจากถูกทำลายด้วยเอนไซม์ทำน้ำลายเท่านั้น รสชาติอ่อนๆ พร้อมกลิ่นหอมของมอลต์
- ซูโครส:ความหวานค่อนข้างสูงและคุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานเข้มข้นในปากของคุณโดยตรง ความหวานสดชื่นและติดทนนาน
สารนี้มีช่องทางการขายอะไรบ้าง?
ผู้ผลิตขายตรง
ผู้ผลิตหลายรายที่ผลิตสารนี้เสนอบริการขายตรง ผู้ผลิตเหล่านี้มักจะมีสายการผลิตและระบบการควบคุมคุณภาพของตนเองเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ของตน โดยการติดต่อผู้ผลิตเพื่อซื้อโดยตรง คุณจะได้รับราคาที่ดีขึ้นและการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างมืออาชีพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น Wuhan Wiseman Bioengineering Co., Ltd. และ Hubei Weideli Chemical Reagent Co., Ltd. เป็นผู้ผลิตมอลโตสโมโนไฮเดรตระดับมืออาชีพ โดยนำเสนอข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ที่หลากหลายเพื่อให้ลูกค้าได้เลือก
จำหน่ายสารเคมีรีเอเจนต์
ผู้จัดจำหน่ายสารเคมีเป็นช่องทางการขายที่สำคัญอีกช่องทางหนึ่ง ผู้จัดจำหน่ายเหล่านี้มักจะสร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือกับผู้ผลิตหลายรายและสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ของแบรนด์และข้อกำหนดต่างๆ ได้ โดยการซื้อผ่านตัวแทนจำหน่ายจะสะดวกกว่าในการเปรียบเทียบคุณภาพและราคาของผลิตภัณฑ์ต่างๆและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด ในเวลาเดียวกัน ตัวแทนจำหน่ายยังสามารถให้บริการหลังการขายและการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างมืออาชีพ เพื่อช่วยลูกค้าแก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการใช้งาน
แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ
ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอีคอมเมิร์ซ ผู้ขาย D - (+) - maltose monohydrate เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเปิดร้านค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยการซื้อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ คุณสามารถเรียกดูและเปรียบเทียบข้อมูลและราคาของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ทุกที่ทุกเวลา ทำให้สะดวกและรวดเร็วในการสั่งซื้อและซื้อสินค้า ในเวลาเดียวกัน แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซยังให้บทวิจารณ์มากมายแก่ผู้ใช้และการสนับสนุนการบริการลูกค้า เพื่อช่วยให้ลูกค้าเข้าใจผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ผู้ใช้ได้ดียิ่งขึ้น
สถาบันวิจัยและห้องปฏิบัติการ
สำหรับสถาบันวิจัยและห้องปฏิบัติการ สารนี้เป็นหนึ่งในรีเอเจนต์การวิจัยที่ใช้กันทั่วไป โดยทั่วไป สถาบันเหล่านี้จะสร้างความร่วมมือระยะยาวกับซัพพลายเออร์รีเอเจนต์มืออาชีพเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความเสถียรของรีเอเจนต์สำหรับการวิจัย ดังนั้นสถาบันวิจัยและห้องปฏิบัติการจึงเป็นช่องทางการขายที่สำคัญช่องทางหนึ่ง
ช่องทางการค้าระหว่างประเทศ
เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา ช่องทางการค้าระหว่างประเทศจึงเป็นช่องทางการขายที่สำคัญสำหรับสารนี้ ด้วยการค้าระหว่างประเทศ ผลิตภัณฑ์สามารถส่งออกไปยังส่วนต่างๆ ของโลก เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในภูมิภาคต่างๆ ขณะเดียวกันผู้นำเข้ายังสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์มอลโตสคุณภาพสูงจากต่างประเทศเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศอีกด้วย
ป้ายกำกับยอดนิยม: d-(+)-มอลโตสโมโนไฮเดรต cas 6363-53-7, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, เป็นกลุ่ม, เพื่อขาย