ผงซูโครสCAS 57-50-1, สูตรโมเลกุล C12H22O11, ส่วนประกอบหลักของน้ำตาลคือชนิดของการปลดปล่อยซึ่งเกิดจากการควบแน่นและการคายน้ำของกลุ่มไฮดรอกซิล hemiacetal ของโมเลกุลของกลูโคสและ hemiacetal hydroxyl คริสตัลหรือผงสีขาวไม่มีสีหวานและไม่มีกลิ่นละลายได้ง่ายในน้ำและกลีเซอรีนละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ มันมีการหมุนแบบออพติคอล แต่ไม่มีการหมุนแบบออพติคอลตัวแปร ซูโครสเกือบจะแพร่หลายในใบดอกไม้ลำต้นเมล็ดและผลไม้ของอาณาจักรพืช มันอุดมไปด้วยอ้อยน้ำตาลหัวผักกาดและน้ำเมเปิ้ล ซูโครสรสหวานและเป็นอาหารที่สำคัญและเครื่องปรุงรสหวาน มันถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายขาวอ่อน, น้ำตาลหินและน้ำตาลดิบ (น้ำตาลเหลือง)
|
สูตรเคมี |
C12H22O11 |
|
มวลที่แน่นอน |
342 |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
342 |
|
m/z |
342 (100.0%), 343 (13.0%), 344 (2.3%) |
|
การวิเคราะห์องค์ประกอบ |
C, 42.11; H, 6.48; O, 51.41 |
|
|
|
ผงซูโครสเป็น disaccharide ซึ่งประกอบด้วย 1 โมเลกุลของกลูโคสและ 1 โมเลกุลของฟรุกโตส ซูโครสสกัดจากหัวบีทน้ำตาลหรืออ้อย ดังนั้นซูโครสจึงเป็นอาหารธรรมชาติและเป็นประโยชน์จากธรรมชาติ เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ซูโครสมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ มนุษย์เพลิดเพลินไปกับความหวานของซูโครสและอาหารที่ผลิตด้วยซูโครสเป็นสารเติมแต่ง พวกเขายังใช้สารยังมีชีวิตหลายแสนชนิดที่ผลิตด้วยซูโครสเป็นวัตถุดิบ
รสหวานของซูโครสให้ความรู้สึกที่น่าพอใจแก่ผู้คนและรสชาติหวานของมันนั้นบริสุทธิ์มั่นคงและมีรสชาติที่ดี ซูโครสเป็นสารอินทรีย์ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการสลายตัวหลังจากการบริโภคของมนุษย์คือคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ หลังจากการบริโภคของมนุษย์หลายร้อยปีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซูโครสเป็นอาหารที่ปลอดภัย ในปี 1980 ซูโครสถูกระบุว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) เมื่อเทียบกับสารให้ความหวานทางเคมีที่ไม่ใช่สารอาหารและไม่ใช่สารละลายเช่น saccharin, ซูโครส 1 กรัมสามารถผลิตแคลอรี่ 17kJ ในขณะที่การบริโภคระยะยาวหรือการบริโภค saccharin มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษและความบกพร่องทางจิตใจและภาพ การทดลองสัตว์แสดงให้เห็นว่า Saccharin สามารถทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งอื่น ๆ เร็วเท่าปี 1970 องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาห้ามการใช้ saccharin ในอาหารทุกชนิดอย่างชัดเจน ในหลายประเทศการใช้สารให้ความหวานที่สังเคราะห์ทางเคมีบางอย่างนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามหรือ จำกัด เช่นกัน ดังนั้นอาจกล่าวได้ว่าซูโครสเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัย
2. ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์:
ผลกระทบต่อการทำงานทางสรีรวิทยาของมนุษย์: หลังจากกินซูโครส ถูกแปลงเป็นกลูโคสและฟรุกโตสโดย invertase ในระบบทางเดินอาหาร ส่วนหนึ่งของกลูโคสถูกส่งไปยังทุกส่วนของร่างกายพร้อมกับการไหลเวียนของเลือดและถูกออกซิไดซ์และสลายตัวในเซลล์ ในที่สุดก็สร้างคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำและสร้างพลังงานซึ่งให้พลังงานสำหรับการทำงานของเนื้อเยื่อสมองกิจกรรมกล้ามเนื้อของมนุษย์และรักษาอุณหภูมิของร่างกาย กลูโคสในเลือด - น้ำตาลในเลือดนอกเหนือจากการใช้โดยเซลล์ยังสามารถเก็บได้โดยการสังเคราะห์ไกลโคเจนโดยเนื้อเยื่อเช่นตับและกล้ามเนื้อ เมื่อปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากการบริโภคไกลโคเจนตับในตับสามารถย่อยสลายเป็นกลูโคสและปล่อยเข้าสู่เลือดอย่างต่อเนื่อง หลักการของ myose ในกล้ามเนื้อคือการให้พลังงานสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นสารพลังงาน
การจำแนกประเภท
ตามมาตรฐานระดับชาติที่เกี่ยวข้องโดยทั่วไปน้ำตาลจะถูกจำแนกเป็น: น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายขาวอ่อน, น้ำตาลหินคริสตัลเดี่ยว, น้ำตาลหิน polycrystalline, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลหิน, น้ำตาลสี่เหลี่ยม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมเหลว ฯลฯ ในหมู่พวกเขาความบริสุทธิ์สูงสุดควรเป็นน้ำตาล
น้ำตาลทรายแดง
น้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลที่ผลิตโดยการบีบและสกัดน้ำจากลำต้นอ้อยซึ่งจะถูกกลั่นเป็นน้ำผึ้งที่มีน้ำตาล อุดมไปด้วยน้ำตาลแร่ธาตุและกรดไกลโคลิก
แม้ว่าน้ำตาลทรายแดงจะมีสิ่งสกปรกมากมาย แต่ส่วนประกอบทางโภชนาการของมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี มันมีผลกระทบของการบำรุง Qi, ชะลอตัวลงตรงกลางช่วยย่อยม้าม, เติมเลือดและทำลายภาวะชะงักงันและยังมีหน้าที่กำจัดความหนาวเย็นและบรรเทาอาการปวด ดังนั้นผู้หญิงที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคประจำเดือนที่เกิดจากการขาดความเย็นหรือดื่มน้ำน้ำตาลทรายแดงหลังจากการคลอดบุตรมักจะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
น้ำตาลดำ
น้ำตาลดำเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ไม่ได้รับการกลั่นสูงและมีน้ำผึ้งเหมือนพื้นผิวผงซูโครสเป็นน้ำตาลที่มืดมนและมีกลิ่นหอมที่มีโพลีฟีนอลและองค์ประกอบเหล็ก สีของมันมืดและเกือบดำดังนั้นจึงเรียกว่าน้ำตาลดำ สารอาหารธรรมชาติในอ้อยได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างมีประสิทธิภาพและกลั่นกรองเป็นเวลานานเพื่อให้เอื้อต่อการดูดซึมของมนุษย์มากขึ้น ชื่อของน้ำตาลทรายแดงได้รับความนิยมเป็นครั้งแรกในไต้หวันจีนและญี่ปุ่น มาตรฐานอุตสาหกรรมแสงแห่งชาติสำหรับน้ำตาลดำคือ QB/T 4567
น้ำตาลทรายขาว
น้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลกลั่นที่ทำจากกากน้ำตาลสกัดจากอ้อยและหัวผักกาดน้ำตาล มันเป็นสีขาวสะอาดและมีความหวานสูง น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนโดยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในระหว่างการผลิตบรรจุภัณฑ์การขนส่งและการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำตาลทรายขาวที่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมันมักจะปนเปื้อนโดยไร
การบริโภคน้ำตาลทรายขาวในระดับปานกลางสามารถช่วยปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย แต่มากเกินไปจะขัดขวางการดูดซึมของแคลเซียม
น้ำตาลหิน
Rock Sugar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึกและมีการจัดทำใหม่ของน้ำตาลทรายซึ่งตกผลึกเช่นน้ำแข็งดังนั้นชื่อน้ำตาลหิน มันมาในสีขาว, สีเหลืองเล็กน้อย, สีแดงเล็กน้อย, สีแดงเข้มและสีอื่น ๆ จากบันทึกระบุว่าจีนได้ผลิตขึ้นมาในช่วงราชวงศ์ฮั่นแล้ว ตามบันทึกใน "Qi Min Yao Shu" เป็นที่ทราบกันดีว่าในช่วงราชวงศ์ฮั่นต่อมาจีนได้ผลิตน้ำตาลและน้ำตาลหินแล้ว
คิวบ์น้ำตาล
น้ำตาลสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลกึ่งสี่เหลี่ยมเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลระดับสูงที่ทำโดยการกดน้ำตาลกลั่นด้วยธัญพืชละเอียดเป็นรูปกึ่งสี่เหลี่ยม (เช่นครึ่งหนึ่งของลูกบาศก์) มันมีประวัติหลายปีในต่างประเทศ การบริโภคจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของผู้คน
การผลิตก้อนน้ำตาลทำได้โดยการผสมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์กับขนาดคริสตัลที่เหมาะสมและขนาดอนุภาคที่มีสารละลายน้ำตาลกลั่นเข้มข้น (หรือน้ำคริสตัล) จำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างน้ำตาลเปียกที่มีความชื้นที่ 1 5-2. 5% จากนั้นมันจะถูกหล่อหลอมเป็นรูปร่างกึ่งบล็อกโดยใช้เครื่องขึ้นรูปแห้งในเครื่องอบแห้งให้มีความชื้นน้อยกว่า 0. 5%, เย็นและบรรจุ
การสังเคราะห์ทางชีวภาพของผงซูโครสถูกเร่งปฏิกิริยาโดยซูโครส -6- ฟอสเฟต synthase ผ่านสารตั้งต้น UDP-glucose และฟรุกโตส -6- ฟอสเฟต พลังงานที่ใช้สำหรับปฏิกิริยานี้ได้มาจากความแตกแยกของ uridine diphosphate (UDP) ซูโครสเกิดจากพืชและไซยาโนแบคทีเรียมากกว่าสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ซูโครสมีอยู่ในพืชที่กินได้หลายชนิดพร้อมกับโมโนแซคคาไรด์ฟรุกโตส ในผลไม้หลายชนิดเช่นสับปะรดและแอปริคอตซูโครสเป็นน้ำตาลหลัก ในกรณีอื่น ๆ เช่นองุ่นลูกแพร์และฟรุกโตสเป็นน้ำตาลหลัก
วิธีที่ 1: การสกัด
วัตถุดิบหลักสำหรับซูโครสคืออ้อย (Saccharum spp.) และหัวผักกาดน้ำตาล (เบต้า vulgaris) บดอ้อยหรือหัวผักกาดน้ำตาลด้วยเครื่องจักรเก็บน้ำผลไม้กรองและรักษาด้วยมะนาวเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกออกแล้วฟอกขาวด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์; ต้มน้ำน้ำตาลที่ผ่านการบำบัดเอาสิ่งเจือปนที่ด้านล่างขูดโฟมที่ลอยอยู่บนพื้นผิวแล้วปิดไฟจนน้ำเชื่อมตกผลึกเป็นซูโครส
วิธีที่ 2: การสังเคราะห์ทางชีวภาพ
ในพืชที่สูงขึ้นการสังเคราะห์ซูโครสเกิดขึ้นผ่านสองเส้นทาง: ซูโครส synthase และฟอสโฟสซูโรสซินเทส
Sucrose synthase catalytic pathway: ภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของซูโครส synthase, uridine diphosphate กลูโคส (UDPG) ถูกใช้เป็นผู้บริจาคกลูโคสเพื่อสังเคราะห์ซูโครสจากฟรุกโตส และกลูโคส uridine diphosphate ถูกสร้างขึ้นโดยการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ UDPG pyrophosphate ระหว่าง 1- ฟอสเฟตกลูโคสและ uridine triphosphate (UTP) สมการปฏิกิริยา:
UDPG+ฟรุกโตส→ซูโครส+UDP
เส้นทางการเร่งปฏิกิริยาของซูโครสฟอสเฟต synthase: UDPG ใช้เป็นผู้บริจาคกลูโคสภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของซูโครสฟอสเฟตซินเทส แต่ส่วนฟรุกโตสไม่ได้เป็นอิสระฟรุกโตส ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์คือซูโครสฟอสเฟตซึ่งจะถูก dephosphorylated โดย phosphatase เฉพาะเพื่อสร้างซูโครส
วิธีที่ 3: การสังเคราะห์เทียม
วิธีการสังเคราะห์ซูโครสที่สังเคราะห์เทียมคือการไฮโดรไลซ์เกรนแรกในการผลิตกลูโคสจากนั้นแปลงกลูโคสเป็นไอโซเมอร์ฟรุกโตสภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์จากนั้นใช้ฟอสฟาเตสเพื่อกระตุ้นการสังเคราะห์ซูโครส
การสลายตัวของความร้อนและออกซิเดทีฟของซูโครส:
สูตรการสลายตัวของซูโครสสามารถแสดงออกได้โดยปฏิกิริยาสองขั้นตอน: ครั้งแรกคือการคายน้ำไปยังคาร์บอนและน้ำบริสุทธิ์จากนั้นคาร์บอนจะถูกออกซิไดซ์เป็นคาร์บอนไดออกไซด์จากออกซิเจนในอากาศ
C12H22O11+ร้อน→ 12c +11 h2O
12C + 12O2→ 12co2
ซูโครสจะไม่ละลายที่อุณหภูมิสูง ในทางตรงกันข้ามมันจะลดระดับคาราเมลที่ 186 องศา C. เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ มันเผาไหม้เพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ
เชื้อเพลิงที่เกิดจากการผสมซูโครสและโพแทสเซียมไนเตรตออกซิแดนท์เป็นที่รู้จักกันในชื่อลูกอมจรวดและใช้ในการขับเครื่องยนต์จรวดสมัครเล่น
C12H22O11+ 6 kno3→ 9 Co + 3 n2 + 11 H2O + 3 K2ร่วม3
ซูโครสทำปฏิกิริยากับกรดคลอริกเพื่อสร้างกรดไฮโดรคลอริก
8 HCLO3 + C12H22O11 → 11 H2O + 12 CO2+ 8 hcl
ซูโครสสามารถคายน้ำได้ด้วยกรดซัลฟูริกเพื่อสร้างของแข็งที่อุดมด้วยคาร์บอนสีดำ
H2ดังนั้น4(ตัวเร่งปฏิกิริยา)+c12H22O11 → 12 C+11 H2o+ความร้อน (และบาง H2o+ดังนั้น3)
เกาะเขตร้อนของนิวกินีในมหาสมุทรแปซิฟิกใต้มีอ้อยปลูกเมื่อ 8000 ปีที่แล้วและนิวกินีจะดูดซับน้ำอ้อยโดยการเคี้ยวน้ำตาลอ้อย เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนนำอ้อยทางตะวันออกไปยังโพลินีเซียในระหว่างการค้าขายและแพร่กระจายไปยังฮาวายในศตวรรษที่ 1 โฆษณา จากนั้นพวกเขาก็แพร่กระจายอ้อยทางตะวันตกไปยังอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์และนำไปยังอินเดียประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล มันมาจากอินเดียอย่างแม่นยำว่าอ้อยเริ่มกลายเป็นสินค้าที่มีค่าที่สุดในโลก โดย 400 ปีก่อนคริสตกาลชาวอินเดียได้พัฒนากระบวนการดิบในการทำน้ำตาลผงโดยการระเหยของน้ำเชื่อมซึ่งเรียกว่า "น้ำผึ้งหิน" หลังจากแข็งตัว
ในศตวรรษที่ 1 BC แพทย์ชาวกรีก Theocles อธิบายว่าน้ำตาลเป็น "น้ำผึ้งเข้มข้นที่เรียกว่า Saccharin" ที่พบในอ้อยในอินเดียและอารเบียคล้ายกับเกลือและเคี้ยวง่าย อย่างไรก็ตามสองศตวรรษต่อมาประมาณ 350 AD อินเดียได้พัฒนาวิธีการเปลี่ยนอ้อยให้เป็นผลึกเม็ดซึ่งทำให้น้ำตาลได้รับความนิยมมากขึ้น น้ำตาลกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของอินเดียขายไปทางตะวันตกให้กับเปอร์เซียและอียิปต์
วรรณกรรมเกี่ยวกับการผลิตน้ำตาลปรากฏใน 500 AD พระคัมภีร์ทางพุทธศาสนา "Vinaya" อธิบายกระบวนการของน้ำเดือดทำให้น้ำผึ้งน้ำตาลหยาบและทำลูกน้ำตาลในลักษณะคล้ายคลึงกัน มันสามารถเห็นได้จากสิ่งนี้ว่าแม้ว่าน้ำตาลเริ่มต้นได้รับการตกผลึกออกจากสถานะของเหลว แต่ก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างมีสติในสถานะของแข็ง - ในเวลานี้น้ำตาลเป็นน้ำยางเหมือนแทนที่จะเปราะบางและเปราะบาง ในปี 627 AD เมื่อจักรพรรดิไบแซนไทน์เฮอรัคลิอุสจับวังของพระมหากษัตริย์เปอร์เซีย Kosroes II ใกล้แบกแดดเขาอธิบายว่าน้ำตาลเป็น "สินค้าฟุ่มเฟือยของอินเดีย" ในรายงาน
ในศตวรรษที่ 18 Andreas Maglev ค้นพบในการทดลองที่ Beetroot มีซูโครสซึ่งไม่แตกต่างจากซูโครสในอ้อย ในปี 1801 โรงงานหัวผักกาดน้ำตาลแห่งแรกในยุโรปเปิดในโปแลนด์และการเพาะปลูกหัวผักกาดน้ำตาลค่อยๆกลายเป็นที่นิยม ในไม่ช้าโรงงานหัวผักกาดน้ำตาลก็เปิดขึ้นทางตอนเหนือของฝรั่งเศสเยอรมนีออสเตรียรัสเซียและเดนมาร์ก ราคาน้ำตาลมีราคาถูกกว่ามากและความหลากหลายของน้ำตาลที่มีให้สำหรับผู้คนก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ในศตวรรษที่ 19 และ 20 น้ำตาลได้เปลี่ยนจากรายการฟุ่มเฟือยสำหรับผู้มั่งคั่งเป็นอาหารหลักสำหรับคนธรรมดาด้วยชาหวานแยมขนมเค้กและคุกกี้กลายเป็นอาหารประจำวัน
อ้อยได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศจีนจากอินเดียประมาณ 800 ปีก่อนคริสตกาลและตั้งแต่นั้นมามีการเขียนบันทึกในประเทศจีนเกี่ยวกับทุ่งอ้อยในอินเดีย เครื่องปรุงรสพื้นฐานหวานตัวแรกที่คนจีนใช้คือน้ำผึ้งมอลต์ชิและน้ำเชื่อมจี ไม่ได้ใช้น้ำตาลน้ำค้างแข็งและน้ำตาลขาวจนกระทั่งราชวงศ์ถังและต่อมา
ภาคใต้ของจีนเป็นสถานที่ที่อุดมไปด้วยอ้อยซึ่งมีน้ำผลไม้และใช้แล้วในช่วงก่อน Qin ในเพลงของชูการหลบหนีของวิญญาณในยุคสงครามมันถูกบันทึกไว้ว่า "มีเยื่อบุ๋มในเนื้อแกะเต่าอบ" "Zhe Pulp" หมายถึงน้ำอ้อย ในช่วงฮัน, เหว่ย, ราชวงศ์ภาคใต้และภาคเหนืออ้อยถูกทำเป็นน้ำผึ้งหินรูปบล็อกเพื่อใช้ ประโยคของ "Sha Measuring Stone Honey" ใน "Qi Bian" ของ Zhang Heng ของราชวงศ์ฮั่นระบุว่าน้ำอ้อยสามารถทำในการวัดอ้อยบางด้วยคริสตัลที่เป็นของแข็ง "ทราย" หรือแม้แต่ก้อนน้ำตาลเช่น "น้ำผึ้งหิน"
ผงซูโครสฟรอสติ้งในฐานะบรรพบุรุษของน้ำตาลทรายขาวจะปรากฏในราชวงศ์ถังเท่านั้น มันได้รับการพัฒนาหลังจากจักรพรรดิ Taizong Li Shimin สั่งให้ผู้คนศึกษาเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลในอินเดียและได้รับการแต่งตั้งให้สมบูรณ์โดยพระสงฆ์ชื่อ Zou ที่อาศัยอยู่ใน Suining County จังหวัดเสฉวน "หนังสือเล่มใหม่ของ Tang" (เล่มที่ 321 "Magadha Kingdom") บันทึก: "จักรพรรดิ Taizong ส่งทูตไปที่ Magadha เพื่อรับวิธีการของมันทำให้อ้อยทั้งหมดในหยางโจวมีกลิ่นหอมเหมือนสีที่มีสีเกินกว่าภูมิภาคตะวันตก" "bingbing pu" ของวังจวังในช่วงราชวงศ์ซ่งบันทึกการประดิษฐ์น้ำตาลไอซิ่งโดย Monk zou ในการซัฟชูชูในช่วงเวลาต้าหลีของราชวงศ์ถังและรายละเอียดวิธีการทำน้ำตาลไอซิ่งด้วยอ้อยกลายเป็นเอกสารที่รอดชีวิตจากจีน
ป้ายกำกับยอดนิยม: Sucrose Powder Cas 57-50-1, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, จำนวนมาก, ขาย