ผงเคอร์คูมินบริสุทธิ์ CAS 458-37-7

ผงเคอร์คูมินบริสุทธิ์เป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งได้ดี เคอร์คูมินเป็นสารประกอบไดคีโตนที่สกัดจากรากและลำต้นของพืชบางชนิดในตระกูลขิงและตระกูล Araceae โดยมีสูตรทางเคมีของ C21H20O6 และ CAS เท่ากับ 458-37-7 เนื้อหาของเคอร์คูมินอยู่ที่ประมาณ 3% ถึง 6% และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลธรรมชาติที่สกัดจากรากและลำต้นของพืชขิง เช่น ขมิ้น ขมิ้น มัสตาร์ด แกง และขมิ้น สายโซ่หลักประกอบด้วยหมู่อะลิฟาติกและอะโรมาติกไม่อิ่มตัว และเป็นของสารประกอบไดคีโทน เป็นผงปรุงรสและเม็ดสีอาหารที่ใช้กันทั่วไป เป็นผงผลึกสีเหลืองส้มมีรสขมเล็กน้อยและไม่เป็นพิษ ไม่ละลายในน้ำและอีเทอร์ ละลายได้ในเอทานอลและโพรพิลีนไกลคอล ละลายได้ง่ายในกรดอะซิติกน้ำแข็งและสารละลายอัลคาไลน์ จะปรากฏเป็นสีน้ำตาลแดงในสภาวะที่เป็นด่าง และจะปรากฏเป็นสีเหลืองในสภาวะที่เป็นกลางและเป็นกรด มีความคงตัวสูงและความสามารถในการลงสีต่อสารรีดิวซ์ และไม่ซีดจางง่ายเมื่อลงสี อย่างไรก็ตาม มีความไวต่อแสง ความร้อน และไอออนของเหล็ก และมีความต้านทานต่อแสง ความร้อน และไอออนของเหล็กได้ไม่ดี เนื่องจากมีกลุ่มไฮดรอกซิลสองกลุ่มอยู่ที่ปลายทั้งสองของโมเลกุลเคอร์คูมิน ผลการผันของการเบี่ยงเบนของเมฆอิเล็กตรอนจึงเกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่เป็นด่าง ดังนั้นเมื่อค่า pH มากกว่า 8 เคอร์คูมินจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีแดง เคมีสมัยใหม่ใช้คุณสมบัตินี้เป็นตัวบ่งชี้กรดเบส ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์แต่งสี เช่น ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับลำไส้ อาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊ว ฯลฯ ในการผลิตอาหาร เคอร์คูมินมีผลเช่นการลดไขมันในเลือด ต่อต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ อหิวาตกโรค และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์บางคนพบว่าเคอร์คูมินมีประโยชน์ในการรักษาวัณโรคดื้อยา

วัตถุเจือปนอาหาร:

1. เคอร์คูมินมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นเม็ดสีธรรมชาติทั่วไปมาเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่จะใช้ในการย้อมกระป๋อง ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับลำไส้ ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊ว ปริมาณเคอร์คูมินที่ใช้ขึ้นอยู่กับความต้องการในการผลิตตามปกติ รูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีเคอร์คูมินเป็นส่วนประกอบหลักอาจเป็นอาหารทั่วไปหรือไม่ใช่อาหารบางชนิด เช่น แคปซูล ยาเม็ด หรือยาเม็ด สำหรับรูปแบบอาหารทั่วไปอาจพิจารณาอาหารสีเหลืองบางชนิดได้ เช่น เค้ก ขนมหวาน เครื่องดื่ม เป็นต้น

เคอร์คูมินเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติจาก Codex Alimentarius Commission ของ FAO (FAO/WHO {{0}}) เป็นหนึ่งในเม็ดสีธรรมชาติเก้าสีที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหาร ซึ่งออกครั้งแรกในมาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารของจีน มาตรฐานใหม่สำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร (GB2760-2011) ที่ออกใหม่กำหนดว่าเครื่องดื่มแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์โกโก้ ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ตลอดจนลูกอม ลูกอมที่ทำจากหมากฝรั่ง ลูกอมตกแต่ง ท็อปปิ้งและน้ำผลไม้หวาน แป้ง ห่อ ผงและผงทอด ข้าวสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์จากแป้ง น้ำเชื่อมปรุงรส และเครื่องปรุงผสม ปริมาณเคอร์คูมินที่ใช้สูงสุดในเครื่องดื่มอัดลมและเยลลี่คือ 0.15, 0.01, {{10}}.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 กรัม/กก. ตามลำดับ เนยเทียมและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ถั่วและเมล็ดพืชปรุงสุก ไส้ผลิตภัณฑ์อาหาร และอาหารพอง สามารถใช้ได้อย่างเหมาะสมตามความต้องการในการผลิต

2. เคอร์คูมินยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้ออีกด้วย ปัจจุบันเคอร์คูมินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นเครื่องปรุงรสและเม็ดสีทั้งในและต่างประเทศ ขมิ้นสามารถทดแทนหญ้าฝรั่นอันล้ำค่าในยุโรปยุคกลาง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารแกงแบบดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวอินเดีย บาร์บีคิวโรลทั่วไปในตะวันออกกลาง เครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับอาหารเปอร์เซียและไทย และเป็นเม็ดสีทั่วไปในซอสมัสตาร์ด

เม็ดสีขมิ้นที่ใช้ทำสีผสมอาหารส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสี่ประเภท ได้แก่ น้ำมันขมิ้นที่กระจายตัวในน้ำ ขมิ้นบริสุทธิ์ที่กระจายตัวในน้ำ เคอร์คูมินบริสุทธิ์ที่ละลายในน้ำมัน และผงขมิ้นบริสุทธิ์ จีนเริ่มวิจัยและใช้เคอร์คูมินในช่วงกลางและปลายทศวรรษ 1980 และถึงจุดสูงสุดในช่วงต้นทศวรรษ 1990 อย่างไรก็ตามเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระดับการตลาดจึงไม่สูง

ปัจจุบันจีนได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เคอร์คูมินที่ละลายน้ำได้และละลายในน้ำมันได้เทียบเท่ากับต่างประเทศ ด้วยการผสมเคอร์คูมินสามารถผลิตได้หลากหลายสี มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในพาสต้า เครื่องดื่ม ไวน์ผลไม้ ลูกอม เค้ก กระป๋อง น้ำผลไม้ และอาหารจานต่างๆ ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสคอมโพสิตมันถูกใช้ในเครื่องปรุงรสคอมโพสิตสาระสำคัญไก่, เครื่องปรุงรสป่อง, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์พองบะหมี่, เครื่องปรุงรสอาหารที่สะดวก, เครื่องปรุงรสหม้อไฟ, เครื่องเทศวางสาระสำคัญ, ผักดองเครื่องเทศ, ผลิตภัณฑ์เนื้อแห้ง ฯลฯ จีนเป็นหนึ่งใน แหล่งผลิตขมิ้นหลักของโลกซึ่งมีทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ ปัจจุบันผลผลิตประจำปีมีจำนวนถึงหมื่นตันซึ่งมีข้อได้เปรียบทางการตลาดที่ดี

ตัวชี้วัดทางเคมี:

ใช้เป็นตัวบ่งชี้กรดด่าง pH 7.8 (สีเหลือง) - 9.2 (สีน้ำตาลแดง)

วิทยาศาสตร์การแพทย์:

Curcuma longa เป็นยาที่ใช้กันทั่วไป และส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักคือเคอร์คูมินและน้ำมันหอมระเหย อดีตมีหน้าที่ในการลดไขมันในเลือด, การแข็งตัวของเลือด, การต่อต้านอนุมูลอิสระ, cholagogic, ต่อต้านมะเร็ง ฯลฯ หลังส่วนใหญ่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและฤทธิ์ต้านการอักเสบ เคอร์คูมินมีบทบาทในการต่อต้านมะเร็งโดยการกระตุ้นให้เกิดความแตกต่างของเซลล์เนื้องอกที่เป็นมะเร็ง กระตุ้นการตายของเซลล์เนื้องอก และยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกในระยะต่างๆ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางคลินิก ฝึกฝน.

Curcumin ถูกแยกออกจาก Curcumalonga L. เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2413 โดยเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ในปี 1910 โครงสร้างทางเคมีของดิฟเฟอโรอิลมีเธนได้รับการชี้แจง จากนั้นการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบทางสรีรวิทยาและเภสัชวิทยาก็มีความก้าวหน้าอย่างมาก จากการศึกษาเคอร์คูมินในเชิงลึกมากขึ้นเรื่อย ๆ พบว่ามีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย เช่น ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ควบคุมไขมัน ต้านไวรัส ต้านการติดเชื้อ ต้านเนื้องอก ต้านการแข็งตัวของเลือด ต้านตับ พังผืด ป้องกันหลอดเลือด และความเป็นพิษต่ำและอาการไม่พึงประสงค์ ปัจจุบันเคอร์คูมินเป็นหนึ่งในเม็ดสีอาหารธรรมชาติที่ขายใหญ่ที่สุดในโลก เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติจากองค์การอนามัยโลก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา และหลายประเทศ สิ่งที่ดึงดูดนักวิจัยไม่เพียงแต่เคอร์คูมินเป็นยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์เท่านั้น แต่ยังเนื่องจากคุณสมบัติในการป้องกันทางเคมี เคอร์คูมินจึงมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคได้หลากหลาย จากข้อเท็จจริงที่การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่พบว่าการเกิดโรคในมนุษย์จำนวนมากเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของอนุมูลอิสระและการมีส่วนร่วมของปฏิกิริยาการอักเสบ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินได้ดึงดูดความสนใจของนักวิชาการอย่างกว้างขวางที่ ที่บ้านและต่างประเทศ

วิธีหลักในการปรับปรุงการดูดซึมของผงเคอร์คูมินบริสุทธิ์ในปัจจุบันคือ:

นาโนเคอร์คูมินมีข้อดีคือมีเวลาในการไหลเวียนนาน มีความสามารถในการซึมผ่านได้ดี และป้องกันการเผาผลาญในร่างกาย แต่มีปัญหาเรื่องการรั่วไหล มีช่องว่างมากมายระหว่างนาโนคอมโพสิตแม่เหล็กไฮโดรเจล (HGMNC) และโมเลกุลเคอร์คูมินสามารถเชื่อมต่อกับพื้นผิวของอนุภาคนาโนได้ ทำให้ความสามารถในการปลดปล่อยมีความยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ ด้วยการใช้ความไวของ HGMNC ต่อการกระตุ้นสนามแม่เหล็กภายนอก เคอร์คูมินจึงสามารถขนส่งไปยังตำแหน่งเป้าหมาย เช่น เซลล์มะเร็ง ซึ่งทำหน้าที่เป็นการรักษาโรคแบบกำหนดเป้าหมาย ไลโปโซมสามารถหลอมรวมกับเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อส่งเคอร์คูมินเข้าไปในเซลล์ ทำให้ยากระจายตัวในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ เช่น ตับ ม้าม ปอด และไขกระดูกเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ไลโปโซมในฐานะพาหะมีปัญหา เช่น ความคงตัวต่ำและการรั่วไหลได้ง่าย นอกจากนี้ การใช้ NOSC เพื่อเตรียมไมเซลล์เคอร์คิวมินจะช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของยาและปรับปรุงการดูดซึมได้

ในการใช้งานจริงพบว่าเคอร์คูมินยังคงมีข้อบกพร่องบางประการ เช่น ความสามารถในการละลายต่ำ ความคงตัวต่ำ อัตราการดูดซึมต่ำ เปลี่ยนเป็นสารประกอบได้ง่าย เช่น กรดกลูโคโรนิกและกรดซัลโฟนิกในลำไส้ การเผาผลาญที่รวดเร็ว และครึ่งชีวิตสั้น . ปัญหาเหล่านี้ส่งผลให้เกิดการดูดซึมต่ำและจำกัดการใช้งานในด้านอาหารและยา ตามที่พบในการทดลองของมนุษย์ จะสามารถตรวจพบได้เมื่อขนาดยาทางปากถึง 10-12 กรัมเท่านั้น เมื่อหนูถูกฉีดเข้าเส้นเลือดดำด้วยขนาดเคอร์คูมิน 10 มก./กก. ความเข้มข้นสูงสุดในซีรั่มจะอยู่ที่ 0.36 μg/mL เท่านั้น หลังจากให้เคอร์คูมิน 1.0 กรัม/กิโลกรัมทางปากเป็นเวลา 15 นาที ความเข้มข้นในพลาสมาของหนูมีค่าเพียง {{10}}.13 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร ซึ่งมีความเข้มข้นสูงสุดที่ {{ 21}}.22 μ g/mL หลังจาก 1 ชั่วโมง และตรวจไม่พบในพลาสมาอีกต่อไปหลังจาก 6 ชั่วโมง การให้เคอร์คูมินในช่องปากกับหนูมีผลเพียงปริมาณที่ตรวจพบในเลือด ตับ และไต โดยร้อยละ 90 อยู่ในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เหลือเพียง 1% เท่านั้น การฉีดเคอร์คูมิน 0.1 กรัม/กก. เข้าช่องท้อง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการกระจายตัวของเคอร์คิวมินในอวัยวะต่างๆ โดยมีความเข้มข้นในลำไส้สูงสุด (117 ไมโครกรัม/กรัม) รองลงมาคือไต เลือด และตับ และต่ำมาก ความเข้มข้นในสมอง (0.4 μg/g) ดังนั้นการปรับปรุงการดูดซึมของเคอร์คูมินจึงเป็นทิศทางสำคัญที่ควรค่าแก่การศึกษาในอนาคต

ผงเคอร์คูมินบริสุทธิ์เนื่องจากเป็นสารประกอบธรรมชาติที่สกัดจากขมิ้น แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่การใช้มากเกินไปหรือไม่เหมาะสมก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่นกัน นี่คือบทสรุปของผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น:

ผลข้างเคียงของกลุ่มประชากรพิเศษอื่นๆ

1. สตรีมีครรภ์: มีฤทธิ์ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต และสตรีมีครรภ์อาจประสบกับผลที่ตามมา เช่น เลือดออกหนักและการลื่นของทารกในครรภ์หลังการใช้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการใช้
2. สตรีให้นมบุตร: อาจทำให้รสชาติของน้ำนมแม่เปลี่ยนไป ทำให้ทารกไม่ยอมกินอาหาร ดังนั้น สตรีให้นมบุตรควรใช้ด้วยความระมัดระวังด้วย
3. การขาดหยินและไฟมากเกินไป: มีฤทธิ์อุ่น หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้อาการแย่ลง เช่น กลิ่นปาก ท้องผูก และแผลในปาก
4. ผู้ป่วยลมร้อนเป็นหวัด: ผู้ป่วยลมร้อนเป็นหวัดจะมีอาการ เช่น มีไข้ เจ็บคอ ปากแห้ง และคอ ซึ่งอาจอาการแย่ลงได้หลังรับประทาน

ข้อควรระวัง

1. ก่อนใช้สารนี้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเหมาะสมที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้
2. ปฏิบัติตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์หรือปริมาณที่แนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัดเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มากเกินไป
3. ใส่ใจกับสภาพร่างกายของคุณ หากคุณรู้สึกไม่สบายใดๆ ให้หยุดใช้ทันทีและไปพบแพทย์ทันที

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงเคอร์คูมินบริสุทธิ์ cas 458-37-7 ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ซื้อ ราคา จำนวนมาก ขาย