อิโนซิทอลคืออะไร?

อิโนซิทอลเป็นไซคลิกแอลกอฮอล์ที่มีสูตรโมเลกุล C6H12O6 และ CAS 87-89-8 มีหมู่ฟังก์ชันไฮดรอกซิลหลายหมู่ พบได้ทั่วไปในสัตว์และพืช และเป็นปัจจัยการเจริญเติบโตของสัตว์และจุลินทรีย์ โมเลกุลของอิโนซิทอลมีอะตอมของคาร์บอนไครัลหลายอะตอมและแสดงคุณสมบัติสเตอริโอเคมี อิโนซิทอลอาจส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลิน และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อสมอง ระบบไหลเวียนโลหิต และอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย มีอยู่ในอาหาร เช่น ถั่ว แคนตาลูป และผลไม้รสเปรี้ยว ตลอดจนอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เช่น ถั่ว บักวีต ข้าวกล้อง งา รำข้าวสาลี เป็นต้น นอกจากนี้ อิโนซิทอลยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้อีกด้วย เช่น วิตามินบี 8 เพื่อควบคุมสภาวะสุขภาพย่อยต่างๆ รวมถึงปัญหาทางอารมณ์และเมตาบอลิซึม อิโนซิทอลมีอยู่กันอย่างแพร่หลายในเนื้อเยื่อธรรมชาติของสัตว์ พืช และจุลินทรีย์ เดิมทีมันถูกสกัดจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ จึงมีชื่อว่าอิโนซิทอล เป็นสารประกอบอินทรีย์โมเลกุลต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาของมนุษย์และสัตว์ พบได้ทั่วไปในเนื้อเยื่อชีวภาพต่างๆ ในสภาวะอิสระหรือรวมกัน อิโนซิทอลมักจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบี อิโนซิทอลมีประวัติยาวนานกว่าร้อยปีนับตั้งแต่มีการค้นพบและมีการนำไปใช้อย่างแพร่หลาย ฟังก์ชั่นของมันยังคงถูกค้นพบและขอบเขตการใช้งานก็กำลังขยายออกไปเช่นกัน

(ลิงค์สินค้า: HTTPS://www.BloomTechz.com/synthetic-Chemical/organic-Materials/Pure-Inositol-Powder-CAS-87-89-8.html )

Inositol เป็นแอลกอฮอล์แบบไซคลิกที่มีกลุ่มฟังก์ชันไฮดรอกซิลหลายกลุ่ม โครงสร้างโมเลกุลของมันมีดังนี้:
1. อิโนซิทอลเป็นไซคลิกแอลกอฮอล์ที่มีคาร์บอน 6 อะตอม โดยที่คาร์บอน 4 อะตอมจะก่อตัวเป็นวงกลม และอีก 2 อะตอมของคาร์บอนจะอยู่ที่ศูนย์กลางของวงกลม วงแหวนที่เกิดจากอะตอมของคาร์บอนทั้งสี่นี้เป็นวงแหวนคาร์บอนที่มีสมาชิกหกตัวที่เสถียร และความเสถียรของมันส่วนใหญ่มาจากพันธะโควาเลนต์ระหว่างคาร์บอนกับคาร์บอน เช่นเดียวกับพันธะไฮโดรเจนระหว่างหมู่ไฮดรอกซิล
2. ในโมเลกุลของอิโนซิทอล อะตอมของคาร์บอนแต่ละอะตอมมีหมู่ฟังก์ชันไฮดรอกซิล ซึ่งสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างหมู่ฟังก์ชันไฮดรอกซิลเหล่านี้ จึงทำให้อิโนซิทอลละลายน้ำได้และมีความเสถียร นอกจากนี้โมเลกุลของอิโนซิทอลยังมีวงแหวนคาร์บอนที่มีสมาชิก 6 ชิ้นซึ่งทำให้มีความแข็งแกร่งและเสถียรภาพในระดับหนึ่งเนื่องจากโครงสร้างของมัน
3. นอกจากกลุ่มฟังก์ชันไฮดรอกซิลและวงแหวนคาร์บอนแล้ว ยังมีพันธะและรูปแบบอื่นๆ ในโมเลกุลอิโนซิทอลอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในโมเลกุลอิโนซิทอล หมู่ไฮดรอกซิลสองกลุ่มที่ตำแหน่ง 1 และ 3 สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนภายในโมเลกุลได้ ซึ่งช่วยเพิ่มความเสถียรของโมเลกุลเพิ่มเติม นอกจากนี้ โมเลกุลอิโนซิทอลยังมีการกำหนดค่าบางอย่าง เช่น C3-OH ที่ตำแหน่ง C1 และ C4-OH ที่ตำแหน่ง C2

อิโนซิทอลถูกแยกออกจากรำข้าวครั้งแรกโดยนักเคมีชาวเยอรมัน อดอล์ฟ เอดูอาร์ด วินเดาส์ ในปี พ.ศ. 2426 โดยให้ความร้อนเอสเทอร์ฟอสเฟตจากพืช เขาค้นพบว่าอิโนซิทอลมีฤทธิ์ในการลดคอเลสเตอรอลและไขมัน เขาจึงเริ่มศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและผลกระทบทางสรีรวิทยาของมัน
1. ในทศวรรษต่อๆ มา นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและสำรวจอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอิโนซิทอล ในช่วงทศวรรษที่ 1920 นักชีวเคมีชาวอังกฤษ ฟรานซิส กาวแลนด์ แจ็กสัน ค้นพบว่าอิโนซิทอลสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ และตั้งชื่อมันว่า "อิโนซิทอล" ซึ่งพัฒนามาจากคำภาษากรีก "ต่อมไพเนียล" ในช่วงทศวรรษที่ 1930 นักชีวเคมีชาวอเมริกัน ลุดวิก เบียร์มันน์ ค้นพบว่าอิโนซิทอลสามารถส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน และเรียกอิโนซิทอลว่าเป็น "ปัจจัยการเจริญเติบโต"
2. ในทศวรรษต่อๆ มา นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับบทบาทและหน้าที่ของอิโนซิทอล ในทศวรรษ 1950 นักชีวเคมีชาวอเมริกัน Arthur K. Arakawa ค้นพบว่าอิโนซิทอลเป็นปัจจัยการเจริญเติบโตที่สามารถส่งเสริมการเพิ่มจำนวนและการแยกเซลล์ ในเวลาเดียวกัน เขายังพบว่าอิโนซิทอลสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ซึ่งเป็นข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญสำหรับการวิจัยโรคมะเร็งในภายหลัง
3. ในการศึกษาต่อมา นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าอิโนซิทอลมีหน้าที่และผลกระทบหลายประการในร่างกายมนุษย์ สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ การสร้างความแตกต่าง เมแทบอลิซึม และการตายของเซลล์ ตลอดจนควบคุมการส่งสัญญาณและการแสดงออกของยีนในเซลล์ประสาท นอกจากนี้ อิโนซิทอลยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ เพื่อปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบ
ประวัติการค้นพบอิโนซิทอลเป็นกระบวนการที่ยาวนานและประสบผลสำเร็จ หลังจากพยายามมานานหลายปี นักวิทยาศาสตร์ก็สามารถทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความสำคัญทางชีวเคมีและสรีรวิทยาของสารประกอบสำคัญนี้ ตั้งแต่การแยกสารเบื้องต้นและการวิจัยคุณสมบัติทางเคมี ไปจนถึงการเปิดเผยผลกระทบและหน้าที่ทางสรีรวิทยา การค้นพบนี้ไม่เพียงแต่เป็นกลไกในการปกป้องที่สำคัญต่อสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นการวางรากฐานสำหรับการวิจัยและการประยุกต์ใช้ในอนาคตอีกด้วย

อิโนซิทอลเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญ มีโอกาสนำไปใช้อย่างกว้างขวางในสาขาต่างๆ เช่น ยา อาหาร และวิศวกรรมเคมี ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นของผู้คนเกี่ยวกับอิโนซิทอล การใช้งานและขอบเขตการดำเนินการของอิโนซิทอลจะยังคงขยายต่อไป
1. ในวงการแพทย์ อิโนซิทอลมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย เช่น ลดไขมันในเลือด ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเนื้องอก เป็นต้น และสามารถนำมาใช้รักษาโรคได้หลากหลาย เช่น ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน , มะเร็ง เป็นต้น ปัจจุบันมีการเปิดตัวยาอิโนซิทอลจำนวนมากหรืออยู่ระหว่างการทดลองทางคลินิก เช่น อิโนซิทอล นิโคทิเนต และอิโนซิทอล เบนซีนซัลโฟเนต นอกจากนี้ อิโนซิทอลยังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวพายาและระบบนำส่งเพื่อการรักษาที่แม่นยำและเป็นส่วนตัว

2. ในด้านอาหาร อิโนซิทอลเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีประโยชน์ สามารถปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และลดไขมัน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มหลายชนิดได้เพิ่มส่วนประกอบของอิโนซิทอล เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง อาหารเพื่อสุขภาพ นมผงสำหรับทารก เป็นต้น
3. ในอุตสาหกรรมเคมี อิโนซิทอลสามารถนำไปใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบและวัสดุอินทรีย์ต่างๆ ได้ เช่น พลาสติก ยาง สารเคลือบ เครื่องสำอาง เป็นต้น อิโนซิทอลสามารถนำไปใช้ในการสังเคราะห์วัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เช่น กรดโพลิแลกติก โพลีคาโปรแลคโตน เป็นต้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้ วัสดุสามารถย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และสาขาอื่นๆ นอกจากนี้ อิโนซิทอลยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ไบโอดีเซล และพลาสติกชีวภาพ
4. นอกจากพื้นที่ที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว อิโนซิทอลยังสามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ เช่น เกษตรกรรมและการเลี้ยงสัตว์ ในการเกษตร อิโนซิทอลสามารถใช้เป็นสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชและสารเติมแต่งยาฆ่าแมลงเพื่อปรับปรุงความต้านทานโรคพืชและผลผลิต ในการเลี้ยงสัตว์ อิโนซิทอลสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันของสัตว์ได้
โดยรวมแล้ว อิโนซิทอลมีแนวโน้มการพัฒนาที่ดีและมีการใช้งานในวงกว้าง ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นของผู้คนเกี่ยวกับอิโนซิทอล ขอบเขตการใช้งานของอิโนซิทอลจะยังคงขยายต่อไป ในอนาคต คาดว่าอิโนซิทอลจะกลายเป็นวัตถุดิบที่สำคัญและเป็นสื่อกลางในสาขาต่างๆ เช่น ยา อาหาร และวิศวกรรมเคมี ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์และการพัฒนาที่ยั่งยืน