ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพวอลนัทโอลิโกเปปไทด์มีน้ำหนักโมเลกุลเล็กและดูดซึมได้ง่าย ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ (ผู้สูงอายุและผู้ป่วยหลังผ่าตัด) และสถานการณ์ที่ต้องเสริมพลังงานอย่างรวดเร็ว ในด้านโภชนาการการกีฬา ส่งเสริมการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ บรรเทาความเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกาย และเร่งการฟื้นฟูสมรรถภาพทางกาย ในโภชนาการผู้สูงอายุ จะช่วยบรรเทาการสูญเสียกล้ามเนื้อ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยให้สูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ในด้านโภชนาการของเด็ก ช่วยพัฒนาสมอง และเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้และความจำ

ในฐานะที่เป็นสารเสริมโภชนาการ จึงนำไปใช้ในอาหารหมัก (ซีอิ๊ว ถั่วเหลืองหมัก) โดยทำหน้าที่เป็นแหล่งไนโตรเจนเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ลดรอบการหมักให้สั้นลง และเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ยังสามารถกำหนดสูตรเป็นเครื่องดื่มแข็ง ของเหลวในช่องปาก เม็ดเคี้ยว และรูปแบบยาอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการอาหารเสริมที่สะดวกและมีประสิทธิภาพของกลุ่มต่างๆ

การป้องกันระบบประสาทและการปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ

เปปไทด์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนรวมทั้งกรดกลูตามิก สามารถเพิ่มปริมาณอะเซทิลโคลีนในสมอง เร่งการเผาผลาญเนื้อเยื่อสมอง และฟื้นฟูการทำงานของเซลล์สมอง ออกแรงผลกระทบที่น่าทึ่งในการบรรเทาความเมื่อยล้าของสมอง เพิ่มความจำ และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาพบว่ามันยับยั้งการทำงานของเอนไซม์-ที่เกี่ยวข้องกับเส้นประสาท เช่น BACE1 และ AChE ลดการสะสมเบต้า-อะไมลอยด์ ปกป้องเซลล์ประสาท และชะลอการลุกลามของโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท การทดลองในสัตว์ทดลองระบุว่าการบริโภคเปปไทด์อย่างเหมาะสมสามารถยกระดับสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับการส่งผ่านความทรงจำในหนู และเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้และความจำ

การต้านอนุมูลอิสระและการต่อต้าน-การแก่ชรา

มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง สามารถขับอนุมูลอิสระในร่างกาย ลดความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และชะลอการชราภาพของเซลล์ ได้รับการตรวจสอบว่าความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระ DPPH และกิจกรรมคีเลต Fe²⁺ นั้นเหนือกว่ากลูตาไธโอน (GSH) ที่ความเข้มข้นเท่ากัน ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน และลดความเสี่ยงของการแก่ชรา-โรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ในการดูแลสุขภาพผิวหนัง จะช่วยส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ปรับปรุงเนื้อผิวและลดริ้วรอย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่อต้านวัย-และสูตรการดูแลผิว

กฎระเบียบด้านสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เปปไทด์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เปลี่ยนแอนจิโอเทนซิน- (ACE) ลดการหดตัวของหลอดเลือด ลดความต้านทานต่อหลอดเลือดส่วนปลาย และช่วยในการควบคุมความดันโลหิต การวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัย Jiangnan แสดงให้เห็นว่าอัตราการยับยั้ง ACE สูงถึง 72.3% ซึ่งนำเสนอผลเสริมลดความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกัน จะปรับการเผาผลาญไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ยกระดับ-คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด และปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ควบคุมการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและเปปซิน ส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนในทางเดินอาหาร (โมทิลิน สาร P แกสทริน) ช่วยเพิ่มการบีบตัวของทางเดินอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร การทดลองในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า มันเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหารอิสระและทั้งหมด ลดการทำงานของเปปซิน เร่งการบีบตัวของลำไส้เล็ก และบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและท้องผูก ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

การต่อต้าน-ภาวะขาดออกซิเจนและการปรับภูมิคุ้มกัน

วอลนัทโอลิโกเปปไทด์มีฤทธิ์ต้าน-ภาวะขาดออกซิเจนที่โดดเด่น ซึ่งสามารถยืดอายุการอยู่รอดของหนูภายใต้-ภาวะขาดออกซิเจนจากความดันปกติ พิษจากโซเดียมไนไตรท์ และภาวะสมองขาดเลือดเฉียบพลัน และปรับปรุงความทนทานของร่างกายต่อสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจน ใช้ได้กับการปฏิบัติงานในที่ราบสูงและสถานการณ์ความเมื่อยล้าทางจิต นอกจากนี้ ยังกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการหลั่งปัจจัยภูมิคุ้มกัน เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่จำเพาะเจาะจง- ของร่างกาย เสริมสร้างความต้านทานทางกายภาพ และป้องกันโรคติดเชื้อ