ผงกรด Ellagic CAS 476-66-4

ผงกรดเอลลาจิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C14H6O8 และ CAS 476-66-4 มันเป็นโพลีฟีนอลไดโอไลด์และเป็นอนุพันธ์ไดเมอริกของกรดกัลลิก เป็นผงผลึกสีขาวรูปเข็มสีเหลืองที่มีจุดหลอมเหลว (ไพริดีน) มากกว่า 360 º C ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและแอลกอฮอล์ ละลายได้ในอัลคาไล ไพริดีน และไดเมทิลซัลฟอกไซด์ และไม่ละลายในอีเทอร์ กรดแทนนิกเป็นส่วนประกอบโพลีฟีนอลตามธรรมชาติซึ่งมีอยู่ทั่วไปในเนื้อเยื่อพืชหลายชนิด เช่น ผลไม้อ่อนและถั่ว กรดแทนนิกทำปฏิกิริยากับเฟอร์ริกคลอไรด์เป็นสีน้ำเงิน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัสกับกรดซัลฟิวริก ไม่เพียงแต่สามารถดำรงอยู่ในรูปแบบอิสระเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในรูปแบบควบแน่น (เช่น กรดแทนนิก ไกลโคไซด์ ฯลฯ) ในธรรมชาติอีกด้วย ปฏิกิริยาสีกับเฟอร์ริกคลอไรด์จะเป็นสีน้ำเงิน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัสกับกรดซัลฟิวริก และปฏิกิริยาไกรส์-เมเกอร์เป็นบวก นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะจับกับไอออนบวกของโลหะ เช่น Ca2 และ M โดยมีผลยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญต่อการเกิดมะเร็งที่เกิดจากสารเคมีและการเกิดมะเร็งประเภทอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะเร็งลำไส้ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งปอด เนื้องอกที่ลิ้นและผิวหนัง ส่วนผสมหลัก ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ทับทิม Graviola (พืชที่ปลูกในป่าฝนเขตร้อนของอเมซอน) และ I3C รายงานการวิจัยจำนวนมากจากมหาวิทยาลัยในสหรัฐอเมริกา ยุโรป เกาหลีใต้ และสมาคมมะเร็งระบุว่าส่วนผสมเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่สามารถล้างสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายและปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้

ผงกรดเอลลาจิกมีฟังก์ชันการออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายอย่าง เช่น ฟังก์ชันต้านอนุมูลอิสระ ต้าน-มะเร็ง ฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ และฤทธิ์ยับยั้งไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ นอกจากนี้กรดแทนนิกยังเป็นสารตกตะกอนที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและไวรัสต่างๆได้ดี สามารถป้องกันบาดแผลจากการบุกรุกของแบคทีเรีย ป้องกันการติดเชื้อ และยับยั้งการเกิดแผล ในขณะเดียวกันการวิจัยพบว่ากรดแทนนิกยังมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตและยาระงับประสาทอีกด้วย

 

1.ล้างอนุมูลอิสระ

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1950 คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของลาจิสเตสในร่างกายมนุษย์และในหลอดทดลองได้รับการสำรวจและศึกษาอย่างต่อเนื่อง ผลการวิจัยเพิ่มมากขึ้นบ่งชี้ว่าลาจิสเตสมีความสามารถที่แข็งแกร่งในการไล่อนุมูลอิสระและต้านทานการเกิดออกซิเดชัน กรดแทนนิกมีผลในการขับล้างทั้งอนุมูลออกซิเจนและไฮดรอกซิล และความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระยังสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟีนอลงา สารสกัดจากใบมะกอก และลูทีน

 

2. ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ในแง่ของการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ลาจิสเตสถือเป็นตัวยับยั้งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในระยะเริ่มแรกของการเกิด lipid peroxidation ที่ขึ้นกับ microsomal NADPH และลาจิสเตสยังสามารถยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ที่เกิดจาก doxorubicin อย่างรุนแรงอีกด้วย กรดแทนนิกยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันในไมโอโกลบินของเหล็ก/ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ กรดแทนนิกสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (LPO) ที่เกิดจากสารภายนอกในทีเซลล์ ยับยั้งการสร้างสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) และปรับปรุงการตายของเซลล์ที่เกิดจากพิษต่อเซลล์

 

 

3.ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ

กรดแทนนิกสามารถลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากรังสี ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และไมโตมัยซิน C ในเซลล์ไขกระดูกของหนู กรดแทนนิกยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ DCDHF ที่เกิดจากไนไตรท์และการเกิดออกซิเดชันของไนไตรท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน กรดแทนนิกป้องกันการแตกตัวของ pTZ 18U พลาสมิด DNA เส้นเดี่ยวที่เกิดจากไนไตรท์และไนเตรชั่นของกลุ่มไทโรซีนในโปรตีนซีรั่มลูกวัว ดังนั้น ในหลอดทดลอง กรดแทนนิกจึงช่วยปกป้องชีวโมเลกุลจากการเกิดออกซิเดชันและความเสียหายจากไนตริฟิเคชันที่เกิดจากไนไตรท์

 

4. ฟังก์ชั่นอื่นๆ

การกระตุ้นการทำงานของแอสโตรไซต์ในตับอ่อนเป็นสาเหตุสำคัญของโรคต่างๆ เช่น พังผืดในตับอ่อนและตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน กรดแทนนิกยับยั้งการทำงานของโปรตีนกระตุ้น-1 และไคเนสของโปรตีนกระตุ้นไมโทเจนที่เกิดจากอินเตอร์ลิวคิน-1b (IL-1) และปัจจัยเนื้อร้ายเนื้องอกอัลฟา (TNF อัลฟา) ดังนั้นจึงยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของแอสโตรไซต์ในตับอ่อนที่สร้างขึ้นใหม่เป็นไฟโบรบลาสต์ที่ถูกกระตุ้นเช่นฟีโนไทป์ กรดแทนนิคเป็นสารทุติยภูมิ มีบทบาทในการต่อต้านอีโอซิโนฟิลิกในแบบจำลอง - กลูแคนเยื่อบุช่องท้องอักเสบ

เป็นตัวยับยั้ง eosinophils ที่มีประสิทธิภาพ และสามารถใช้รักษาอาการอักเสบจากภูมิแพ้ได้ กรดแทนนิกสามารถต้านทานความเป็นพิษต่อตับที่เกิดจากคาร์บอนเตตราคลอไรด์ ในร่างกาย และในหลอดทดลอง เช่นเดียวกับการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่เกิดจากเติร์ตบิวทิล ไฮโดรเปอร์ออกไซด์ ดังนั้นจึงมีผลในการป้องกันตับ

เมลาโนไซต์มีอยู่ในชั้นฐานของหนังกำพร้าซึ่งเป็นแหล่งผลิตเมลานิน วัตถุดิบในการผลิตเมลานินคือไทโรซีน ซึ่งจะต้องเปลี่ยนเป็นโดปามีน (DOPA) และโดปามีนควิโนน (DOPAquinine) ผ่านไทโรซิเนสก่อนจะเกิดเมลานินในที่สุด กรดแทนนิกขัดขวางการผลิตเมลานินโดยยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนส

ดังนั้น กรดแทนนิกที่มีความบริสุทธิ์สูง-จึงถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในยา อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอางเป็นหลัก โดยเป็นปัจจัยการทำงาน เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ การยับยั้งไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ และการทำให้ผิวขาว

Graviola ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกในป่าฝนอเมซอน ได้รับการยืนยันแล้วว่ามีประสิทธิภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่มากกว่ายาต้าน-ยา Adriamycin ถึง 10,000 เท่า ผ่านการวิจัยในห้องปฏิบัติการที่สถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพในสหรัฐอเมริกา และการศึกษาในห้องปฏิบัติการล่าสุดที่มหาวิทยาลัยคาทอลิกแห่งเกาหลีใต้ แน่นอนว่าการบำบัดด้วยพืชตามธรรมชาติไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น อาการคลื่นไส้ ผมร่วง น้ำหนักลด และภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงที่เกิดจากการรักษาด้วยยา

ผงกรดเอลลาจิกเนื่องจากเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลตามธรรมชาติ จึงมีศักยภาพอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีโครงสร้างทางเคมีและกิจกรรมทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรโมเลกุลคือ C ₁₄ H ₆ O ₈ ประกอบด้วยอนุพันธ์ไดเมอริกของกรดกัลลิก ซึ่งมีอยู่ในรูปผลึกรูปเข็มสีเหลือง ละลายได้ในน้ำเล็กน้อย แต่ละลายได้ในสารละลายอัลคาไลน์ ส่วนผสมจากธรรมชาตินี้มีอยู่ทั่วไปในผลไม้เนื้ออ่อน เช่น ทับทิม บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และต้นวอลนัท คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และ-ทำให้เป็น "สารเติมแต่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงในอุตสาหกรรมอาหาร

หน้าที่หลัก: สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและ-การเก็บรักษาป้องกันการกัดกร่อน

 

คุณค่าหลักอยู่ที่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระนั้นเหนือกว่าสารต้านอนุมูลอิสระแบบดั้งเดิม เช่น เซซามินและสารสกัดจากใบมะกอก ซึ่งยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชันของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และชะลอการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียของอาหาร การเติมกรดแทนนิก 0.01% -0.5% ลงในอาหารที่มีน้ำมัน (เช่น น้ำมันจากสัตว์และพืช อาหารทอด) สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาสีและรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่นในขนมถั่วโดยการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะป้องกันปรากฏการณ์ความเปรี้ยวในขณะที่ยังคงรักษารสชาติกรอบของผลิตภัณฑ์

 

ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียก่อให้เกิดผลเสริมฤทธิ์กัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเสียของอาหารโดยไปรบกวนโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรีย ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั่วไป เช่น Staphylococcus aureus และ Escherichia coli ข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่าภายใต้-สภาวะการทำความเย็นที่อุณหภูมิต่ำ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีสารนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ 30% -50% โดยไม่ต้องอาศัยสารเคมีกันบูด ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ "ฉลากที่สะอาด"

การขยายฟังก์ชัน: จากการอนุรักษ์ไปสู่การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

 

นวัตกรรมอาหารอบ:
การใช้งานในสาขาการอบแบ่งประเภทการป้องกันการกัดกร่อน-แบบดั้งเดิมโดยการเข้าร่วมในการเชื่อมโยงปฏิกิริยาข้ามกลูเตนโปรตีน- เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางรีโอโลยีของแป้ง ในการทำขนมปัง การเติมกรดแทนนิก 0.1% สามารถเพิ่มความคงตัวในการหมักของแป้งได้ 15% เพิ่มปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 8% ชะลอการคืนตัวของแป้ง และรักษาความนุ่มของขนมปังได้นานกว่า 72 ชั่วโมง นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันยังช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร เช่น วิตามินซีและวิตามินอี ในระหว่างการอบที่อุณหภูมิสูง- และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

 

การทำงานของผลิตภัณฑ์นม:
ในผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตและชีส พรีไบโอติกผลิตโดยการควบคุมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกรดแทนนิก 50 มก. ทุกวันสามารถเพิ่มจำนวนไบฟิโดแบคทีเรียได้อย่างมาก และลดระดับของปัจจัยการอักเสบในลำไส้ "โยเกิร์ตโปรไบโอติกกรดแทนนิค" ที่เปิดตัวโดยบริษัทนมบางแห่งประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส และ บิฟิโดแบคทีเรียม แลคติส หลังจากเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ผลตอบรับของตลาดแสดงให้เห็นว่าความสะดวกสบายในลำไส้ของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น 23% และอัตราการซื้อคืนสูงถึง 68%

 

นวัตกรรมในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม:
แม้ว่าความสามารถในการละลายน้ำจะมีจำกัด แต่ก็สามารถเติมลงในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มชาได้อย่างเสถียรผ่านเทคโนโลยีการฝังนาโน ในน้ำทับทิม ระบบต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อนจะถูกสร้างขึ้นด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งจะเพิ่มมูลค่า ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของออกซิเจน) ของผลิตภัณฑ์ได้ถึง 40% ในขณะเดียวกันก็ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติฝาดที่เป็นเอกลักษณ์ ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในด้าน "ฟังก์ชันการทำงานและรสชาติ" "น้ำบลูเบอร์รี่กรดแทนนิก" ที่เปิดตัวโดยแบรนด์หนึ่งได้ทำให้ปริมาณกรดแทนนิกมีความเสถียรที่ 0.02% ด้วยเทคโนโลยีไมโครเอนแคปซูเลชัน และครองส่วนแบ่งตลาด 12% ในตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพภายในสามเดือนนับจากเปิดตัว

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงกรด ellagic cas 476-66-4, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, จำนวนมาก, ขาย