3, 4- benzopyrene cas 50-32-8

3, 4- benzopyrene, CAS 50-32-8, สูตรโมเลกุล C20H12 เป็นไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกโพลีไซคลิกที่มีวงแหวนเบนซินและมีสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่ง อาหารมีแนวโน้มที่จะผลิต benzo [a] pyrene เมื่อปรุงที่อุณหภูมิสูง ตามตำแหน่งการควบแน่นที่แตกต่างกันของแหวนเบนซีนเบนโซ [a] ไพรีนมีหลายไอโซเมอร์โดยมีสองคนทั่วไปคือเบนโซ [a] ไพรีนโดยมีจำนวน CAS ของ 50-32-8; Benzo [E] Pyrene, หมายเลข CAS: 192-97-2 ผงสีเหลืองถึงสีน้ำตาลไม่ละลายในเมทานอลและเอทานอลไม่ละลายน้ำในน้ำละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์เช่นเบนซีนโทลูอีนไซลีนอะซิโตนอีเธอร์คลอโรฟอร์ม dimethyl ซัลฟอกไซด์ ฯลฯ มันมีผลการก่อมะเร็งที่แข็งแกร่งและสามารถกระตุ้นมะเร็งปอด ความเข้มข้นในบรรยากาศได้รวมอยู่ในโครงการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมตามปกติ เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2017 หน่วยงานวิจัยระหว่างประเทศเกี่ยวกับโรคมะเร็งขององค์การอนามัยโลกได้ออกรายชื่อสารก่อมะเร็งเบื้องต้นสำหรับการอ้างอิงและเบนโซ [A] Pyrene และ Benzo [A] Pyrene ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมอยู่ในรายการ carcinogens กลุ่มแรก

3, 4- benzopyreneมีอยู่อย่างกว้างขวางในสิ่งแวดล้อมและแหล่งที่มาส่วนใหญ่ประกอบด้วยสองด้าน: ประการแรกก๊าซไอเสียที่เกิดจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ของถ่านหินน้ำมันก๊าซธรรมชาติและเชื้อเพลิงอื่น ๆ ในกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมและชีวิตรวมถึงไอเสียรถยนต์การผลิตยางและควันที่เกิดจากการสูบบุหรี่ ผ่านมลพิษของแหล่งน้ำบรรยากาศและดินสามารถเข้าไปในผักผลไม้ธัญพืชผลิตภัณฑ์น้ำเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่มนุษย์พึ่งพาเพื่อความอยู่รอด ประการที่สองในระหว่างการสูบบุหรี่การอบและการทอดของอาหารไขมันคอเลสเตอรอลโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะได้รับปฏิกิริยาการแตกร้าวด้วยความร้อนภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูงจากนั้นได้รับปฏิกิริยาไซโคลและโพลีเมอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารถูกเผาในระหว่างการสูบบุหรี่และการอบปริมาณของเบนโซ [a] pyrene ที่ผลิตจะเพิ่มขึ้นโดย 10-20 ครั้งเมื่อเทียบกับอาหารธรรมดา

แหล่งที่มาหลักของเบนโซ [a] pyrene ในอาหารมีดังนี้:

มลพิษจากอาหารรมควัน

 

ผลิตภัณฑ์รมควันและอบที่เกิดจากการสูบบุหรี่และการอบรวมถึงชิ้นปลารมควันไส้กรอกรมควันไก่รมควันแฮมและอาหารสัตว์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์อบรวมถึงเค้กดวงจันทร์, ขนมปัง, เค้ก, เนื้อย่าง, ไก่ย่าง, เป็ดย่าง, เนื้อแกะ Shashlik และอาหารอื่น ๆ เชื้อเพลิงที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการสูบบุหรี่และการอบ ได้แก่ ถ่านหินถ่านโค้กก๊าซถ่านหินและเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เนื่องจากการติดต่อโดยตรงระหว่างผลิตภัณฑ์การเผาไหม้และอาหารเบนโซ [a] ไพรีนในควันและฝุ่นสามารถปนเปื้อนอาหารโดยตรง มีคนวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์แคร็กอุณหภูมิสูงที่ผลิตในระหว่างการเผาไหม้ไม้และพบว่าเบนโซ [a] สามารถผลิตได้ในอุณหภูมิการเผาไหม้ทั้งหมด

 

นอกจากนี้เนื่องจากอุณหภูมิการอบสูงไขมันคอเลสเตอรอลและส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหารสามารถได้รับไพโรไลซิสอุณหภูมิสูงหรือพอลิเมอร์ความร้อนในระหว่างการปรุงอาหารและการแปรรูป ตามรายงานการวิจัยเนื้อหาของเบนโซ [a] ไพรีนในหยดน้ำมันลดลงจากอาหารสัตว์ในระหว่างกระบวนการอบคือ 1 0 ถึง 70 เท่าของอาหารสัตว์เอง เมื่ออาหารถูกเผาหรือคาร์บอนในระหว่างการสูบบุหรี่และการอบการผลิตเบนโซ [a] ไพรีนจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิการสูบบุหรี่อยู่ระหว่าง 400 องศาและ 1,000 องศาการผลิตเบนโซ [a] ไพรีนสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เมื่อแป้งถูกทำให้ร้อนถึง 390 องศามันสามารถผลิตเบนโซ่ [a] 0.7 μ g/kg [a] pyrene และเมื่อร้อนถึง 650 องศามันสามารถผลิตเบนโซ [a] pyrene ได้ 7 มก./กก.

มลพิษจากอาหารสัตว์

 

อาหารสัตว์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหารของมนุษย์ส่วนใหญ่ปนเปื้อนจากมลพิษวัตถุดิบ, มลพิษสูตรอาหาร, มลพิษการผลิตอาหารสัตว์และมลพิษการขายอาหารสัตว์ เมื่ออาหารสัตว์ที่ปนเปื้อนด้วยเบนโซ [a] ไพรีนถ้าสัตว์กินอาหารนี้เป็นเวลานานเบนโซ [a] ไพรีนในร่างกายของมันค่อยๆสะสมผ่านการเสริมสมรรถนะ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกและไข่ที่ทำจากสัตว์ดังกล่าวจะถูกปนเปื้อนด้วย3, 4- benzopyreneถึงองศาที่แตกต่างกัน มนุษย์จะได้รับอันตรายในระดับหนึ่งผ่านการเพิ่มคุณค่าของห่วงโซ่อาหาร

มลพิษในขั้นตอนการประมวลผล

 

ท่ออุปกรณ์บางอย่างและวัสดุบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย benzo [a] pyrene ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ท่อยางเพื่อขนส่งวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวัสดุเติมคาร์บอนแบล็กสำหรับยางและน้ำมันหนักที่ใช้ในการประมวลผลยางทั้งสองมีเบนโซ [a] ไพรีน เมื่ออาหารเหลวเช่นซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, ไวน์, เครื่องดื่ม ฯลฯ จะถูกขนส่งผ่านท่อเหล่านี้เบนโซ [a] ไพรีนอาจถ่ายโอนไปยังอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าท่อยางแช่ในอาหารเป็นเวลานานซึ่งเป็นอันตรายมากขึ้น ขนมบรรจุภัณฑ์, popsicles, ขนมปัง ฯลฯ ต้องใช้กระดาษขี้ผึ้งเนื่องจากแว็กซ์แร่มีปริมาณสูงของเบนโซ [a] ไพรีน น้ำมันหล่อลื่นที่ใช้ในเครื่องจักรแปรรูปอาหารมีปริมาณ Benzo [a] pyrene สูง หากการปิดผนึกไม่ดีน้ำมันหล่อลื่นสามารถปนเปื้อนอาหารหลังจากหยดลงมา

กระบวนการจัดเก็บอาหารและการขนส่ง

 

อาหารสัตว์รมควันและอบเบนโซ [A] Pyrene ส่วนใหญ่ส่วนใหญ่ยึดติดกับพื้นผิวของอาหารโดยมีปริมาณประมาณ 90% ในเยื่อหุ้มสมองไม่เกิน 1.5 มม. ด้วยการขยายเวลาในการจัดเก็บเบนโซ [a] ไพรีนสามารถเจาะลึกลงไปในอาหารและหลังจากการจัดเก็บ 40 วันเนื้อหาของชั้นด้านในสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 40% ~ 45% ของจำนวนเงินทั้งหมดส่งผลให้เกิดมลพิษร้ายแรงมากขึ้น

สิ่งแวดล้อมบรรยากาศและน้ำเสียอุตสาหกรรมและก๊าซไอเสีย

 

น้ำเสียและก๊าซไอเสียจากอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่นการผลิตคาร์บอนแบล็กการกลั่นน้ำมันโค๊ค, ยางสังเคราะห์และการเผาไหม้ยางมะตอยในองค์กรอุตสาหกรรมหนักมีเบนโซ [a] จำนวนมาก น้ำเสียเหล่านี้ถูกปล่อยออกสู่แม่น้ำทะเลสาบและทะเลและสะสมเบนโซ [a] ไพรีนในผลิตภัณฑ์น้ำผ่านห่วงโซ่อาหาร จากการสืบสวนเนื้อหาของเบนโซ [a] ไพรีนในปลาไหลในบางพื้นที่คือ 1. 0 μ g/kg ~ 2.7 μ g/kg นอกจากนี้เนื้อหาของ Benzo [A] Pyrene ในแอสฟัลต์คือ 2.5% ถึง 3.5% เมื่อเผาไหม้และฉีดแอสฟัลต์เบนโซจำนวนมาก [a] pyrene จะถูกปล่อยออกมาในอากาศซึ่งอาจทำให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและอาหาร เมล็ดข้าวและเรพซีดถูกทำให้แห้งบนถนนแอสฟัลต์และแอสฟัลต์ละลายที่อุณหภูมิสูงสามารถยึดติดกับธัญพืชได้ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณเบนโซ [a] pyrene

3, 4- benzopyreneเป็นชนิดของไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติก polycyclic ซึ่งมักจะสังเคราะห์โดยปฏิกิริยาหลายขั้นตอนของอัลคิลเบนซีนและอะคริเลต ต่อไปนี้เป็นเส้นทางการสังเคราะห์ที่เป็นไปได้รวมถึงขั้นตอนโดยละเอียด:

การสังเคราะห์ของ benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol: benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol ที่เกิดจากการร้อนขึ้น หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

ออกซิเดชันของ Benzo [b] Pyrene -7, 12- diphenol: ปฏิกิริยาของ benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol และออกซิเดนท์ ปฏิกิริยานี้ผลิต benzo [b] pyrene -7, 12- Dione หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

การลดลงของ benzo [b] pyrene -7, 12- dione: ปฏิกิริยาของ benzo [b] pyrene -7, 12- Dione และตัวแทนลด (เช่นโซเดียมซัลไฟต์) ในเอทานอล ปฏิกิริยานี้ผลิต benzo [b] pyrene -7, 12- diol หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

ออกซิเดชันของ Benzo [b] Pyrene -7, 12- diol: ปฏิกิริยาของ benzo [b] pyrene -7, 12- diol และออกซิแดนท์ ปฏิกิริยานี้ผลิต benzo [a] pyrene -4, 5- Dione หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

การลดลงของ benzo [a] pyrene -4, 5- dione: ปฏิกิริยาของ benzo [a] pyrene -4, 5- Dione และตัวแทนลด (เช่นโซเดียมซัลไฟต์) ในเอทานอล ปฏิกิริยานี้ผลิต benzo [a] pyrene -4, 5- diol หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

การควบแน่นของ benzo [a] pyrene -4, 5- diol: การควบแน่นของ benzo [a] pyrene -4, 5- diol ต่อการปรากฏตัวของกรดอ่อน หลังจากปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำและสกัดด้วยอีเธอร์

3, 4- benzopyreneถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1933 ในเวลานั้นนักเคมีชาวอเมริกันจอห์นวิลเลียมกัลแลนด์แยกสารประกอบนี้ออกจากน้ำมันดินและตั้งชื่อมันว่า "1, 2- benzopyrene"

ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าคุณสมบัติทางเคมีและความเป็นพิษของเบนโซ [a] ไพรีนได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ในปี 1935 นักเคมีชาวอเมริกัน James Lorin Sanderson พิสูจน์ครั้งแรกว่า Benzo [A] Pyrene มีผลต่อการก่อมะเร็งต่อหนูและกระต่าย ในทศวรรษต่อมาผู้คนทำการวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับสารก่อมะเร็งและความเป็นพิษของเบนโซ [a] ไพรีนและพิจารณาการมีอยู่ในควันบุหรี่ นอกจากนี้เบนโซ [a] ไพรีนยังพบว่าเป็นหนึ่งในมลพิษหลักในไอเสียรถยนต์และหนึ่งในมลพิษทางอากาศที่เกิดขึ้นเมื่อเผาไหม้ถ่านหินและน้ำมัน

เนื่องจากสารก่อมะเร็งของเบนโซ [a] ไพรีนจึงได้รับการระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็งของหน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) การเปิดรับแสงอย่างกว้างขวางของผู้คนในสิ่งแวดล้อมและอุตสาหกรรมทำให้เป็นประเด็นสำคัญของการปกป้องสุขภาพของประชาชนและการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม

ป้ายกำกับยอดนิยม: 3, 4- benzopyrene cas 50-32-8, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, ราคา, จำนวนมาก, ขาย