เชื่อในคํานี้ผู้คนเคยได้ยินมากในชีวิตและพวกเขาทั้งหมดรู้ว่าสูงคอเลสเตอรอลเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนอ้วนบางคนหรือผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีแนวโน้มที่จะสูง สูงง่ายต่อการปิดกั้นหลอดเลือดซึ่งอาจทําให้เกิดหลอดเลือดแดงอุดตันหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ การบริโภคสูงสามารถนําไปสู่หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดสมอง. การบริโภคไม่เพียงพอจะนําไปสู่ภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้ยังจะส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของทารกและวัยรุ่น, ส่งผลกระทบต่อช่วงชีวิตและลดอัตราการรอดชีวิต.
การบริโภคมากเกินไปจะทําให้เกิด hypercholesterolemia ซึ่งจะนําไปสู่สิ่งที่เรียกว่า "โรคความมั่งคั่ง" เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยสหรัฐรายงานเมื่อวันที่ 17 ว่าการทดลองของพวกเขากับหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าระดับเลือดสูงจะเร่งการเจริญเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าการควบคุมการเพิ่มขึ้นของซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยหลีกเลี่ยงโรคไตเช่นไตวาย นักวิจัยที่บริคัมและโรงพยาบาลสตรีในบอสตันศึกษาผู้ชายที่มีสุขภาพดี 4483 คน การทดสอบ Creatinine ยืนยันว่าคนเหล่านี้ไม่มีโรคไตในช่วงเริ่มต้นของการทดลอง. ผลการติดตามผลหลังจาก 14 ปีพบว่าสําหรับผู้ที่มี HDL รวมสูงและต่ําค่า creatinine ของพวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าในช่วงเวลานี้ในฐานะคนธรรมดา สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญของโรคไตเช่นไตวาย
นอกจากนี้อัตราการกรอง glomerular ของคนเหล่านี้ (GFR) มักจะแสดงให้เห็นถึงการลดลงที่สอดคล้องกันและการลดลงของ GFR เองหมายความว่าฟังก์ชั่นการกรองของไตของพวกเขาต่อสารพิษหรือของเสียจากการเผาผลาญในร่างกายผิดปกติ นักวิจัยแนะนําว่า การควบคุมระดับที่ผิดปกติในคนที่มีสุขภาพดีผ่านอาหารเพื่อสุขภาพอาจช่วยให้ไตปกติ. ในเวลาเดียวกันคนที่มีความเสี่ยงต่อความผิดปกติของไตและแปลกสูงควรหารือเกี่ยวกับการใช้ยาลดไขมันกับแพทย์ของพวกเขา การสํารวจในเอเชียแปซิฟิกพบว่าความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น 25% ต่อ 1 มล. จากการวิจัยพบว่าผู้ชายที่มีอายุยืนสูงสี่ถึงเก้าปีสั้นกว่าคนที่มีอายุต่ํา นักวิจัยสังเกตผู้เข้าร่วมเป็นเวลา 16 ปีและ 34 ปี เป็นที่ทราบกันดีว่าการปิดกั้นหรือจํากัดหลอดเลือดแดงที่นําไปสู่หัวใจและเป็นสาเหตุสําคัญของโรคหัวใจสําหรับทั้งชายและหญิง
ด้วยการเติบโตอย่างต่อเนื่องของอายุเนื้อหาในเลือดมนุษย์จะยังคงเพิ่มขึ้น เมื่อความเข้มข้นถึงระดับหนึ่ง, มันอาจทําให้เกิดไขมันในเลือดสูง. แนะนําว่าวัยกลางคนและผู้สูงอายุควรลดการบริโภคอาหารเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมเพิ่มปริมาณแตงโมผักและผลไม้อย่างถูกต้องควบคุมระดับในร่างกายอย่างสมเหตุสมผลและหลีกเลี่ยงไขมันในเลือดสูงสําหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดไขมันในเลือดสูง ไข่แดงไข่แดงสมองและอวัยวะภายในที่มีสูงคอเลสเตอรอลควรถูก จํากัด หรือไม่ใช้ จํากัดไขมันสัตว์และใช้น้ํามันพืชเป็นน้ํามันปรุงอาหาร สามารถกินผักและผลไม้ผลไม้ผลิตภัณฑ์ถั่วได้มากขึ้น การบริโภคปลากุ้งเนื้อวัวเนื้อไม่ติดมันไก่นุ่มและโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ