แอล-วาลีนใช้สำหรับอะไร

แอล-วาลีนเป็นผลึกเดี่ยวสีขาวหรือผงผลึก เป็นผลึกไม่มีสีหรือมีลักษณะเป็นเกล็ดเมื่อทำความสะอาดใหม่ด้วยสารละลายเอทานอลที่เป็นน้ำ ไม่มีกลิ่นมีความขมเป็นพิเศษ จุดหลอมเหลวประมาณ 315 องศา ค่า pH ของสารละลายในน้ำ 5 เปอร์เซ็นต์คือ 5.5~7.0 มีความคงตัวต่อความร้อน แสง และอากาศ ละลายในน้ำ (8.85g/100ml, 25 องศา ) แทบไม่ละลายในเอธานอลและอีเธอร์ ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล ไม่ละลายในอีเทอร์ มีอยู่ในยาสูบที่บ่มด้วยควัน ยาสูบเบอร์เลย์ และก๊าซหุงต้ม

แยกจากลิวซีนได้ยาก เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น อาหารเสริม. แอล-วาลีนสามารถใช้ร่วมกับกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่นๆ เพื่อเตรียมการแช่กรดอะมิโนและการเตรียมกรดอะมิโนอย่างครบถ้วน วาลีน (1g/kg) ถูกเติมลงในเค้กข้าวและผลิตภัณฑ์มีรสงา นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติของขนมปังได้อีกด้วย ยากรดอะมิโน อาหารเสริมสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักของการแช่กรดอะมิโนและการเตรียมกรดอะมิโนอย่างครบถ้วน แอล-วาลีน หนึ่งในสามของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งสามารถรักษาภาวะตับวายและความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง

L-valine เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAA) ซึ่งสัตว์ไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ จะต้องนำมาจากอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น กรดอะมิโนเป็นหน่วยโครงสร้างพื้นฐานของการสังเคราะห์โปรตีนและสารตั้งต้นของเอมีนอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญ เป็นวัสดุที่ขาดไม่ได้สำหรับชีวิต ปัจจุบันมีกรดอะมิโนที่รู้จักกันอยู่ 20-30 ชนิด ซึ่งบางชนิดสามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์ เรียกว่า กรดอะมิโนไม่จำเป็น ซึ่งบางชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ได้ และต้องเสริมจากภายนอก เรียกว่า กรดอะมิโนที่จำเป็น เซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น 12 ชนิด ได้แก่ L-arginine, L-cystine, L-histidine, L-leucine, L-isoleucine, L-lysine, L-methionine, L-phenylalanine, l-threonine, L-tryptophan, แอล-ไทโรซีน กรดอะมิโนเหล่านี้ล้วนเป็นไอโซเมอร์ที่ถนัดซ้าย และไอโซเมอร์ที่ถนัดขวาของกรดอะมิโนที่ไม่ใช่เบสบางตัวอาจมีผลต่อการยับยั้งเซลล์ที่เพาะเลี้ยง กรดอะมิโนชนิด L ดูดซึมได้ง่ายกว่ากรดอะมิโนชนิด D แต่การดูดซึมของ D และ L-methionine ไม่แตกต่างกัน ร่างกายแข่งขันกันเพื่อขนส่งกรดอะมิโน และการขนส่งกรดอะมิโนหนึ่งตัวสามารถยับยั้งได้เมื่อมีกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่งอยู่ ตัวอย่างเช่น L-valine และ L-methionine จะยับยั้งการดูดซึม L-leucine ไลซีนมากเกินไปในอาหารจะยับยั้งการดูดซึมของอาร์จินีน L-valine ความเข้มข้นสูง (100 มม.) ไม่มีผลต่อการดูดซึม L-methionine เนื่องจากสามารถขนส่งผ่านเส้นทางอื่นได้

หน้าที่หลักของสารเติมแต่งอาหารสัตว์:

1. การเพิ่มแอล-วาลีนในอาหารของแม่สุกรที่ให้นมลูกสามารถปรับปรุงการหลั่งน้ำนมได้ กลไกของมันคือวาลีนสามารถส่งผลต่อการสังเคราะห์อะลานีนและการปลดปล่อยกล้ามเนื้อ การเติมวาลีนในอาหารหว่านสามารถเพิ่มระดับของอะลานีนในพลาสมาเพื่อตอบสนองความต้องการของเนื้อเยื่อเต้านมสำหรับวัตถุดิบกลูโคส เพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำนม วาลีนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตและการพัฒนาของต่อมน้ำนม และวาลีนเป็นกรดอะมิโนที่จำกัดในอาหารโปรตีนของแม่สุกรที่ให้นมบุตร การขาดวาลีนสามารถลดบทบาทของไลซีนได้ แม้ว่าการเพิ่มไลซีนในอาหารของสุกรที่ให้นมบุตรสามารถปรับปรุงคุณภาพโปรตีนของอาหารได้ แต่ก็ทำให้เกิดการขาดวาลีน ซึ่งจะส่งผลต่อการผลิตน้ำนมของแม่สุกรและการเพิ่มน้ำหนักของลูกสุกร เมื่อระดับไลซีนสูง วาลีนจะกลายเป็นกรดอะมิโนตัวแรกที่จำกัด

2. ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกันของสัตว์ วาลีนสามารถส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของเซลล์กระดูกสัตว์ให้กลายเป็นทีเซลล์ที่เจริญเต็มที่ การขาดวาลีนสามารถลดระดับของคอมพลีเมนต์ C3 และทรานเฟอร์ริน ขัดขวางการเติบโตของต่อมไทมัสและเนื้อเยื่อน้ำเหลืองส่วนปลายอย่างมาก และยับยั้งการเจริญเติบโตของกรดและนิวโทรฟิลได้เสมอ เมื่อลูกสุกรหย่านมขาดวาลีน ความสามารถในการสังเคราะห์แอนติบอดีจำเพาะจะลดลง ลูกไก่ขาดวาลีน และการตอบสนองของแอนติบอดีต่อไวรัสโรคนิวคาสเซิลก็ลดลง

3. ส่งผลต่อระดับต่อมไร้ท่อของสัตว์ การศึกษาพบว่าการเพิ่มวาลีนในอาหารของแม่สุกรและหนูที่ให้นมบุตรสามารถเพิ่มความเข้มข้นของโปรแลคตินและฮอร์โมนการเจริญเติบโตในพลาสมา

มีวิธีการสังเคราะห์หลายวิธี:

หนึ่งคือการผลิตอะมิโนไอโซบิวทิลแอลกอฮอล์จากไอโซบิวทิราลดีไฮด์และแอมโมเนีย จากนั้นสังเคราะห์ไอโซบิวทิโรไนไตรล์อะมิโนกับไฮโดรเจนไซยาไนด์แล้วไฮโดรไลซ์

หนึ่งคือไฮดรอกซีไอโซบิวตีโรไนไตรล์สังเคราะห์จากไอโซบิวทิราลดีไฮด์และไฮโดรเจนไซยาไนด์ ซึ่งถูกไฮโดรไลซ์หลังจากทำปฏิกิริยากับแอมโมเนียเพื่อผลิตอะมิโนไอโซบิวตีโรไนไตรล์

นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์ได้โดยตรงจากไอโซบิวทิราลดีไฮด์ โซเดียมไซยาไนด์ และแอมโมเนียมคลอไรด์ แล้วจึงไฮโดรไลซ์

ผลลัพธ์ของสามวิธีข้างต้นคือ 36 เปอร์เซ็นต์ - 40 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์จากไอโซบิวทิราลดีไฮด์ โซเดียมไซยาไนด์ และแอมโมเนียมคาร์บอเนตแล้วไฮโดรไลซ์ ผลลัพธ์ของวิธีนี้อยู่ที่ประมาณ 49 เปอร์เซ็นต์ ราซีเมทที่ได้จากวิธีการสังเคราะห์ต้องถูกแยกส่วนด้วยราซีไมเซชัน มีหลายวิธีในการแยกชิ้นส่วนด้วยแสง เช่น การไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์กรดอะมิโน acyl DL แล้วแยกด้วยกรดอะมิโนอิสระและอะซิเลตที่มีความสามารถในการละลายต่ำ สายพันธุ์ของวิธีการหมักคือ micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae ซึ่งใช้กลูโคส ยูเรีย เกลืออนินทรีย์ และสื่ออื่นๆ เพื่อผลิตวาลีน (1 ~ 1.5g/100m1) ซึ่งทั้งหมดเป็นชนิด L ที่ไม่มีการมองเห็น การหมุน

วิธีการหมัก: กลูโคส ยูเรีย เกลืออนินทรีย์ [Micrococcus ammonificus หรือ Brevibacterium ammonificus] → [การหมัก] L-valine วาลีนทั้งหมดที่ผลิตโดยการหมักเป็นชนิด L และไม่จำเป็นต้องใช้ความละเอียดโพลาไรเมตริก สายพันธุ์ของวิธีการหมักคือ Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli และ Aerobacter ใช้กลูโคส ยูเรีย เกลืออนินทรีย์ และสื่ออื่นๆ