6- methylcoumarinเป็นสารประกอบอินทรีย์สังเคราะห์ที่มีสูตรเคมีc₁₀h₈o₂และหมายเลข CAS 92-48-8 มันเป็นผลึกสีขาวที่เป็นของแข็งที่มีกลิ่นหอมคล้ายมะพร้าวหรือมะพร้าวที่ละเอียดอ่อนทำให้มันมีค่าเป็นส่วนผสมของกลิ่นหอมในเครื่องสำอางน้ำหอมและเครื่องปรุง ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในประเทศต่าง ๆ ที่ใช้ในการกำหนดมะพร้าววานิลลาและกลิ่นคาราเมล
นอกเหนือจากการใช้งานในอุตสาหกรรมน้ำหอมและรสชาติแล้วยังมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่น่าสนใจ มันแสดงให้เห็นถึงกิจกรรมต้านการอักเสบและได้รับการศึกษาเกี่ยวกับผลทางเภสัชวิทยา การวิจัยโดยใช้ CACO -2 แบบจำลองเซลล์บ่งชี้ว่ามีการซึมผ่านของลำไส้สูงโดยแนะนำว่าสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อกินเข้าไป อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามันถูกจัดประเภทด้วยคำเตือนความปลอดภัยบางอย่างเนื่องจากศักยภาพที่จะทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังและอาการแพ้โดยมีการกำหนดเช่น "XN" (อันตราย) และคำแถลงอันตรายเฉพาะภายใต้แนวทางการกำกับดูแล
ในการตั้งค่าในห้องปฏิบัติการมันถูกใช้เป็นรีเอเจนต์ในการสังเคราะห์อินทรีย์และเป็นโพรบเรืองแสงในการทดลองทางชีวภาพเนื่องจากคุณสมบัติของฟลูออเรสเซนต์ การสังเคราะห์ของมันมักจะเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเช่นการควบแน่นของ p-cresol กับกรด fumaric ภายใต้สภาวะที่เป็นกรด การจัดการที่เหมาะสมและมาตรการความปลอดภัยเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อทำงานกับสารประกอบนี้เนื่องจากโปรไฟล์พิษวิทยา
|
|
|
|
สูตรเคมี |
C10H8O2 |
|
มวลที่แน่นอน |
160 |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
160 |
|
m/z |
160 (100.0%), 161 (10.8%) |
|
การวิเคราะห์องค์ประกอบ |
C, 74.99; H, 5.03; O, 19.98 |
สารปรุงแต่งในอาหาร
6- methylcoumarinมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะตัวแทนการปรุงรสทำให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยโปรไฟล์อะโรมาติกที่น่าดึงดูด การใช้งานนั้นถูกควบคุมอย่างระมัดระวังโดยกรอบการกำกับดูแลเพื่อสร้างความสมดุลให้กับความเพลิดเพลินของผู้บริโภคด้วยความปลอดภัย ด้วยการปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้และจัดลำดับความสำคัญการควบคุมคุณภาพอุตสาหกรรมสามารถใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ในขณะที่ปกป้องสุขภาพของประชาชน ความก้าวหน้าในอนาคตในการจัดหาและสูตรที่ยั่งยืนอาจช่วยเพิ่มยูทิลิตี้ในภูมิทัศน์อาหารที่พัฒนาขึ้น
โปรไฟล์ที่มีกลิ่นหอม: มันให้กลิ่นหอมหวานคล้ายมะพร้าวที่แตกต่างกันทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกำหนดน้ำหอมเขตร้อนครีมหรือน้ำหอม ลักษณะการดมกลิ่นของมันสอดคล้องกับมะพร้าววานิลลาและคาราเมลซึ่งเป็นที่นิยมในขนมหวานเครื่องดื่มและขนมอบ
แอปพลิเคชัน:
- ขนมหวาน: ใช้ในลูกอมช็อคโกแลตและเหงือกเพื่อเพิ่มความอบอุ่นและหวาน
- ขนมอบ: เพิ่มกลิ่นหอมของคุกกี้เค้กและขนมอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีรสวานิลลาหรือคาราเมล
- เครื่องดื่ม: รวมอยู่ในเครื่องดื่มที่ทำจากนมชาปรุงแต่งและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ผิวเรียบเนียน
- ผลิตภัณฑ์นม: เพิ่มลงในไอศกรีมโยเกิร์ตและของหวานเพื่อขยายรสชาติมะพร้าวหรือวานิลลา
GB 2760-2014 การปฏิบัติตามกฎระเบียบ: มาตรฐานควบคุมการใช้อย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยของผู้บริโภค บทบัญญัติสำคัญ ได้แก่ :
- ระดับการใช้งานสูงสุด: ระบุความเข้มข้นที่อนุญาตในประเภทอาหารที่แตกต่างกันเพื่อป้องกันการใช้มากเกินไป
- ขีด จำกัด ที่เหลือ: กำหนดเกณฑ์สำหรับสารตกค้างที่ยอมรับได้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
- ข้อกำหนดการติดฉลาก: อาณัติการประกาศที่ชัดเจนเกี่ยวกับการมีอยู่ในรายการส่วนผสมเพื่อแจ้งผู้บริโภค
มุมมองระดับโลก: ในขณะที่ GB 2760-2014 เป็นหน่วยงานเฉพาะระหว่างประเทศของจีนเช่นคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้าน FAO\/WHO เกี่ยวกับสารเติมแต่งอาหาร (JECFA) และหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) ยังประเมินความปลอดภัยแม้ว่ากฎระเบียบในภูมิภาคอาจแตกต่างกันไป
สถานะที่ได้รับอนุมัติ: ถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานภายในขีด จำกัด ที่มีการควบคุม แต่เกินเกณฑ์เหล่านี้อาจมีความเสี่ยง
อันตรายที่อาจเกิดขึ้น:
- การระคายเคืองประสาทสัมผัส: ความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาผิวหนังหรือทางเดินหายใจ
- เอฟเฟกต์ระบบ: การกลืนกินจำนวนมากอาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ในบุคคลที่มีความอ่อนไหว
ข้อควรระวังในการจัดการ: ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามสุขอนามัยและโปรโตคอลความปลอดภัยที่เข้มงวดรวมถึง::
- อุปกรณ์ป้องกัน: การใช้ถุงมือหน้ากากและแว่นตาเพื่อลดการติดต่อโดยตรง
- การระบายอากาศ: สร้างความมั่นใจว่าการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอในพื้นที่การผลิตเพื่อป้องกันการสูดดมฝุ่นหรือไอระเหย
- พื้นที่จัดเก็บ: เก็บสารเติมแต่งในภาชนะที่ปิดผนึกห่างจากความร้อนความชื้นและสารที่เข้ากันไม่ได้
มาตรฐานความบริสุทธิ์: ผู้ผลิตจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดความบริสุทธิ์เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนด้วยสิ่งสกปรกที่อาจส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยหรือคุณภาพของรสชาติ
การทดสอบเชิงวิเคราะห์: การตรวจสอบคุณภาพปกติโดยใช้เทคนิคเช่นแก๊สโครมาโตกราฟีสเปกโตรเมตรี (GC-MS) ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านกฎระเบียบ
เอกสาร: เก็บรักษาบันทึกอย่างละเอียดของระดับการใช้งานและข้อมูลเฉพาะแบทช์เพื่ออำนวยความสะดวกในการตรวจสอบย้อนกลับและการตรวจสอบกฎระเบียบ
ทางเลือกธรรมชาติ: ด้วยความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากสะอาดมีความสนใจในการพัฒนาอะนาล็อกธรรมชาติหรือทางชีวภาพ
ลดการใช้งาน: ผู้ผลิตอาหารอาจสำรวจเทคนิคการผสมรสชาติเพื่อให้ได้โปรไฟล์ประสาทสัมผัสที่ต้องการด้วยความเข้มข้นของสารเติมแต่งที่ต่ำกว่า
การประสานทั่วโลก: ความพยายามในการสร้างมาตรฐานกฎระเบียบในภูมิภาคสามารถปรับปรุงการค้าและลดภาระการปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับ บริษัท ข้ามชาติ
|
|
|
แอปพลิเคชัน Antibiofilm
การศึกษาล่าสุดได้เน้นถึงความสามารถในการลดทอนการตรวจจับโควรัมและการก่อตัวของไบโอฟิล์มใน Pseudomonas aeruginosa PAO1 มันยับยั้งปัจจัยความรุนแรงต่าง ๆ เช่น pyocyanin, siderophore, exopolysaccharide, elastase และ protease และลดการเคลื่อนไหวของแบคทีเรีย
6- MC รบกวนระบบ QS ในP. aeruginosaซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการประสานงานพฤติกรรมของแบคทีเรียเช่นการก่อตัวของฟิล์มชีวภาพและการผลิตปัจจัยความรุนแรง โดยการรบกวน QS 6- MC จะลดความสามารถของแบคทีเรียในการสื่อสารและซิงโครไนซ์กิจกรรมกลุ่มจึง จำกัด ศักยภาพที่ทำให้เกิดโรค
- pyocyanin: สารพิษที่ใช้รีดอกซ์ที่สร้างความเสียหายให้กับการตอบสนองของเนื้อเยื่อและลดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน
- Siderophores: โมเลกุลที่ขับเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและความรุนแรง
- exopolysaccharides: ส่วนประกอบสำคัญของเมทริกซ์ฟิล์มชีวภาพที่ป้องกันแบคทีเรียจากยาปฏิชีวนะและระบบภูมิคุ้มกันของโฮสต์
- อีลาสเตสและโปรตีเอส: เอนไซม์ที่ย่อยสลายเนื้อเยื่อโฮสต์และหลบเลี่ยงการป้องกันภูมิคุ้มกัน
6- MC ยับยั้งการผลิตปัจจัยความรุนแรงเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ความสามารถของแบคทีเรียลดลง
การเคลื่อนไหวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับP. aeruginosaในการตั้งอาณานิคมพื้นผิวสร้างแผ่นชีวะและแพร่กระจายภายในโฮสต์ 6- MC ลดการเคลื่อนไหวของแบคทีเรียซึ่งขัดขวางความสามารถในการสร้างการติดเชื้อและคงอยู่ในสภาพแวดล้อมของโฮสต์
การศึกษาแสดงให้เห็นว่า 6- MC สามารถปกป้องสิ่งมีชีวิตแบบจำลองเช่นCaenorhabditis elegans, จากP. aeruginosaการติดเชื้อ. สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่า 6- MC ไม่เพียง แต่ยับยั้งความรุนแรงของแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของการติดเชื้อในโฮสต์
ความสามารถของ 6- MC ในการลดทอน QS และ Biofilm Formation ทำให้เป็นผู้สมัครที่มีแนวโน้มในการพัฒนากลยุทธ์ต่อต้านการติดเชื้อใหม่ มันสามารถใช้เป็นตัวแทนการรักษาแบบสแตนด์อโลนหรือใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของพวกเขาP. aeruginosaการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวข้องกับแผ่นชีวะเช่นบาดแผลเรื้อรัง, พังผืดเรื้อรังและการติดเชื้อที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ทางการแพทย์
6. ข้อมูลเชิงลึกของกลไก
การศึกษาการเชื่อมต่อและการวิเคราะห์ proteomic ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ของโมเลกุลระหว่าง 6- MC และโปรตีนแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับ QS และความรุนแรง การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า 6- MC อาจกำหนดเป้าหมายโปรตีนที่มีกฎระเบียบที่สำคัญโดยตรงหรือโดยอ้อมรบกวนเส้นทางการส่งสัญญาณที่ควบคุมการผลิตปัจจัยความรุนแรง
เริ่มแรกระบุว่ามีกลิ่นหอมคล้ายมะพร้าวที่น่ารื่นรมย์6- methylcoumarinกลายเป็นน้ำหอมสังเคราะห์ที่มีค่า การศึกษาก่อนหน้านี้มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพเส้นทางการสังเคราะห์ด้วยการวิจัยสำรวจสารตั้งต้นและตัวเร่งปฏิกิริยาต่างๆเพื่อเพิ่มผลผลิตและความบริสุทธิ์ การรวมของสารประกอบในรายการสารเติมแต่งอาหารที่ได้รับอนุญาตโดยหน่วยงานกำกับดูแลเช่น GB 2760 ของจีนย้ำความปลอดภัยและยูทิลิตี้ในเครื่องปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะพร้าววานิลลาและคาราเมล
ในขอบเขตของการสังเคราะห์อินทรีย์มันทำหน้าที่เป็นกึ่งกลาง นักวิจัยตรวจสอบปฏิกิริยาของมันซึ่งนำไปสู่การพัฒนาอนุพันธ์ด้วยกิจกรรมทางชีวภาพที่เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นการศึกษาแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของมันในฐานะตัวแทนต้านการอักเสบโดยการทดลองแสดงให้เห็นถึงการซึมผ่านที่สูงในอุปสรรคในลำไส้แสดงให้เห็นถึงการดูดซึมในช่องปากที่เป็นไปได้
การถือกำเนิดของเทคนิคการวิเคราะห์ขั้นสูงเช่นสเปคตรัมมวลของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงเป็นพิเศษ (UHPLC-MS\/MS) เปิดใช้งานปริมาณที่แม่นยำในเมทริกซ์ที่ซับซ้อน ความก้าวหน้านี้มีความสำคัญต่อการควบคุมคุณภาพในสูตรน้ำหอมและสำหรับการศึกษาคุณสมบัติทางเภสัชจลนศาสตร์
นอกจากนี้ยังมีการสำรวจบทบาทของ Photobiology ด้วยการวิจัยที่ระบุถึงความเป็นพิษที่น้อยที่สุดในแบบจำลองเซลล์ทำให้แตกต่างจาก coumarins photoactive บางอย่าง สถานที่ให้บริการนี้ขยายการใช้งานในครีมกันแดดและสูตร photoprotective อื่น ๆ
การศึกษาล่าสุดได้เจาะลึกถึงศักยภาพของมันในฐานะที่เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคมะเร็ง ตัวอย่างเช่นการวิจัยแสดงให้เห็นถึงผลเสริมฤทธิ์ร่วมกับ paclitaxel ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลอดอาหารโดยเน้นศักยภาพในการรักษาเมื่อรวมกับเคมีบำบัดแบบดั้งเดิม
โดยรวมแล้วประวัติการวิจัยของ6- methylcoumarinแสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการจากส่วนผสมของน้ำหอมอย่างง่ายไปจนถึงสารประกอบมัลติฟังก์ชั่นที่มีแอพพลิเคชั่นซึ่งประกอบไปด้วยเครื่องสำอางเภสัชวิทยาและเนื้องอก การวิจัยอย่างต่อเนื่องยังคงเปิดเผยแง่มุมใหม่ของยูทิลิตี้เพื่อให้มั่นใจถึงความเกี่ยวข้องในสาขาวิทยาศาสตร์ที่หลากหลาย
ป้ายกำกับยอดนิยม: 6- methylcoumarin cas 92-48-8, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, ราคา, จำนวนมาก, ขาย