โซเดียมซัคคาริน เกลือไดไฮเดรต CAS 82385-42-0

โซเดียมซัคคารินเกลือไดไฮเดรตซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมีคือ C7H4NNaO3S เป็นวัตถุเจือปนอาหารและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายมนุษย์ เมื่อรับประทานมากขึ้นจะส่งผลต่อการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ตามปกติ ลดความสามารถในการดูดซึมของลำไส้เล็ก และลดความอยากอาหาร หลายประเทศจำกัดการใช้ขัณฑสกรโซเดียมในการแปรรูปอาหาร ในกิจกรรมการผลิตและการดำเนินงาน มีองค์กรเพียงไม่กี่แห่งที่มุ่งแสวงหาความหวานและสีของผลิตภัณฑ์หรือยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ฝ่ายเดียวใช้โซเดียมขัณฑสกรและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ อย่างผิดกฎหมายและมากเกินไป ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ . โซเดียมขัณฑสกรเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีประวัติการใช้ที่ยาวนานที่สุด แต่ก็เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่มีข้อโต้แย้งมากที่สุดเช่นกัน

การใช้โซเดียมซัคคารินเกลือไดไฮเดรต:

1. อาหาร: เครื่องดื่มเย็นทั่วไป, เครื่องดื่ม, เยลลี่, ไอติม, ของดอง, แยม, ขนมอบ, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำตาลโปรตีน ฯลฯ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและผู้ป่วยเบาหวานเป็นอาหารหวาน แต่ปัจจุบันมีสารให้ความหวานที่ปลอดภัยมากขึ้น มากกว่าโซเดียมขัณฑสกรในผลิตภัณฑ์สารให้ความหวาน ดังนั้นโซเดียมขัณฑสกรจึงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารน้อยลงในขณะนี้ และสารให้ความหวานเทียมที่ใช้กันทั่วไป

2. คนก็ชอบของหวานและหมูก็ชอบรสหวาน โซเดียมแซกคารินเป็นสารให้ความหวานที่มีราคาถูกกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์ ใช้เป็นอาหารเสริม อาหารสุกร สารให้ความหวาน ฯลฯ

3. นอกจากอาหารแล้ว สารให้ความหวานส่วนใหญ่ยังใช้ขัณฑสกรโซเดียมเป็นสารให้ความหวาน ตราบเท่าที่ไม่ได้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับประทาน เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก อุตสาหกรรมเคมีรายวัน: ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ยาหยอดตา ฯลฯ

4. อุตสาหกรรมการชุบโลหะด้วยไฟฟ้า: โซเดียมขัณฑสกรเกรดการชุบด้วยไฟฟ้าส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการชุบนิกเกิลด้วยไฟฟ้าเป็นสารเพิ่มความสดใส การเติมโซเดียมขัณฑสกรเพียงเล็กน้อยสามารถปรับปรุงความสว่างและความนุ่มนวลของการชุบนิกเกิลด้วยไฟฟ้า การใช้งานทั่วไปคือ 0.1-0.3 กรัมต่อลิตรของยาน้ำ ในอุตสาหกรรมการชุบโลหะด้วยไฟฟ้า โซเดียมแซกคารินซึ่งเป็นวัตถุดิบของสารเพิ่มความขาวเป็นอุตสาหกรรมที่มีการใช้โซเดียมขัณฑสกรในปริมาณมากที่สุด และเกือบร้อยละ 40 ของโซเดียมแซกคารินถูกใช้ในอุตสาหกรรมการชุบโลหะด้วยไฟฟ้า

สังเคราะห์โซเดียมซัคคารินเกลือไดไฮเดรต:

1. วิธีโทลูอีน

วิธีโทลูอีนเป็นวิธีแรกที่ Fakllerg ผู้ประดิษฐ์แซคคารินนำมาใช้ และได้รับการปรับปรุงหลายครั้งโดยคนรุ่นหลัง มันกลายเป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการผลิตโซเดียมขัณฑสกรและวิธีก่อนหน้านี้ในการผลิตโซเดียมขัณฑสกรในประเทศจีน วัตถุดิบหลัก ได้แก่ โทลูอีนปราศจากน้ำ กรดคลอโรซัลโฟนิก แอมโมเนีย ถ่านกัมมันต์ โซเดียมไฮดรอกไซด์เหลว กรดไฮโดรคลอริก โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต โซเดียมซัลไฟต์และโซเดียมไบคาร์บอเนต รวมถึงปฏิกิริยาเคมี เช่น คลอโรซัลโฟเนชัน อะมิเนชัน ออกซิเดชัน การตกตะกอนของกรด และการทำให้เป็นกลาง

วิธีการผลิต:

ค่อยๆ เติมแอนไฮดรัสโทลูอีนลงในหม้อคลอโรซัลโฟเนชันที่เติมด้วยกรดคลอโรซัลโฟนิก และทำปฏิกิริยาที่อุณหภูมิต่ำ หลังจากเติมแล้ว ให้ทำปฏิกิริยาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเกิดปฏิกิริยา ให้ทำให้เย็นลงเพื่อย่อยสลายกรดคลอโรซัลโฟนิกอย่างสมบูรณ์และปล่อยสารละลายกรดออกมา จากนั้นล้างน้ำมันซัลโฟนิลคลอไรด์ที่ได้ด้วยน้ำ แช่แข็งที่อุณหภูมิ - 15~- 20 องศาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วกรองพาราไอโซเมอร์คริสตัลออก ของเหลวคือโอ-โทลูอีนซัลโฟนิลคลอไรด์ [2] ใส่น้ำแอมโมเนียลงในหม้อเติมแอมโมเนียล่วงหน้า เติม o-toluenesulfonyl chloride ทำปฏิกิริยาที่ 60 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เย็นลง กรอง ลดสีของตัวกรองด้วยถ่านกัมมันต์ ปรับแต่งด้วยกรดไฮโดรคลอริกและสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ตามลำดับในหม้อกลั่น ได้รับโอ-โทลูอีนซัลโฟนิลเอไมด์ เติมโอ-โทลูอีนซัลโฟนาไมด์ น้ำ และโซเดียมไฮดรอกไซด์เหลวลงในหม้อออกซิเดชัน ใส่โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในหม้อออกซิเดชันที่อุณหภูมิ 25~35 องศาหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นทำปฏิกิริยาการเก็บรักษาความร้อนเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ทำให้เย็นลงถึง 25 องศา ค่อย ๆ เติมโซเดียมซัลไฟต์ จนได้สารละลายออกซิเดชั่นที่ไม่มีสี กรอง ล้างด้วยน้ำที่มีแมงกานีสไดออกไซด์ กรองจนไม่มีรสหวาน รวมกรอง เติมกรดไฮโดรคลอริกเจือจางให้มี pH 3 แยกสารที่ไม่ใช่ออกไซด์ออก กรอง เติมกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นลงในสารกรอง จนตกตะกอนสมบูรณ์ กรอง ล้างเค้กตัวกรองด้วยน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ขัณฑสกรที่ไม่ละลายน้ำ ฉีดขัณฑสกรที่ไม่ละลายน้ำและโซเดียมไบคาร์บอเนตสลับกันในหม้อทำให้เป็นกลางที่มีน้ำ ความร้อนและละลายปฏิกิริยา ปรับสารละลายปฏิกิริยาให้เป็นกลางเมื่ออุณหภูมิปฏิกิริยาถึง 70 องศา กรองขณะร้อน จนได้โซเดียมแซกคารินสำเร็จรูปหลังจากการตกผลึกและทำให้แห้ง กรอง

2. วิธีทาทาลิกแอนไฮไดรด์

วิธีทาทาลิกแอนไฮไดรด์เป็นนวัตกรรมดั้งเดิมในประเทศจีน วัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่ phthalic anhydride, เมทานอล, แอมโมเนีย, โซเดียมไฮดรอกไซด์เหลว, คลอรีนเหลว, กรดไฮโดรคลอริก, กรดซัลฟิวริก, โซเดียมไนไตรท์, คอปเปอร์ซัลเฟต, ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เหลว, โทลูอีน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, ถ่านกัมมันต์ ฯลฯ รวมถึงอะมิเดชั่น, ฮอฟฟ์มันน์ การย่อยสลาย เอสเทอริฟิเคชัน ไดอะโซ การแทนที่ คลอรีน อะมิเนชัน การตกตะกอนของกรด การทำให้เป็นกลาง และปฏิกิริยาเคมีอื่นๆ

วิธีการผลิต:

พทาลิกแอนไฮไดรด์และแอมโมเนียแช่แข็งจะถูกเติมลงในหม้อปฏิกิริยาอะมิเดชันอย่างต่อเนื่อง และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์จะถูกเติมอย่างช้าๆ หลังจากที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้น ปรับ pH{{0}}~12 รักษาอุณหภูมิเป็นเวลา 0.5 ชม. และทำปฏิกิริยา จากนั้นปล่อยแอมโมเนียเป็นเวลา 3.5 ชม. เพื่อให้ได้สารละลายโซเดียมออร์โธฟอร์มาไมด์เบนโซเอต (ต่อไปนี้จะเรียกว่าสารละลายอะมิเดชัน) . หลังจากสารละลายอะมิเดชันถูกทำให้เย็นลงในหม้อเอสเทอริฟิเคชัน ให้เติมสารละลายเมทานอลและโซเดียมไฮโปคลอไรต์แช่แข็ง ทำปฏิกิริยาที่ 0 องศาเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 30 องศา สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ของสตาร์ชใช้เพื่อทดสอบปฏิกิริยาที่ไม่มีสี จากนั้นเติมสารละลายโซเดียมไบซัลไฟต์ในปริมาณที่เหมาะสม หลังจากเจือจางสารละลายป้อนแล้ว ให้เติมน้ำร้อนเพื่อละลาย ทิ้งไว้นิ่ง แยก กรอง และแยกชั้นน้ำมันเพื่อให้ได้เมทิลแอนทรานิเลต (เรียกสั้นๆ ว่าเมทิลเอสเทอร์) ขั้นแรก ใส่กรดผสมน้ำ กรดซัลฟิวริก และกรดไฮโดรคลอริกที่เตรียมไว้ลงในหม้อไดอาโซ หลังจากเย็นตัวแล้ว ค่อยๆ เติมสารละลายผสมของเมทิลเอสเทอร์และสารละลายโซเดียมไนไตรท์ อุณหภูมิ diazo จะถูกเก็บไว้ต่ำกว่า 25 องศา ในตอนท้ายของปฏิกิริยา สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ของสตาร์ชจะปรากฏเป็นสีม่วงอ่อน และผลิตภัณฑ์คือสารละลายไดเบนโซเอตของกรดเมทิลออร์โธซัลฟิวริก (กรดไฮโดรคลอริก) (เรียกว่าสารละลายไดโซ) ลดอุณหภูมิของสารละลายไดอาโซลงเหลือ 10 องศาในหม้อแทนที่ เติมคอปเปอร์ซัลเฟต แทนที่ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และแยกเมทิลออร์โธซัลไฟต์เบนโซเอต หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง จุดสิ้นสุดของปฏิกิริยาควรจางลงเมื่อทดสอบด้วยกรด H จากนั้นเติมโทลูอีน คลอรีนด้วยก๊าซคลอรีน ใช้สารละลายเบนซิดีนเอธานอล 2 เปอร์เซ็นต์เป็นจุดสิ้นสุดซึ่งมีสีเขียวเข้ม แล้วทิ้งไว้ให้ชั้น ชั้นอินทรีย์คือสารละลายเมทิลพทาเลตเบนซีนซัลโฟนิลคลอไรด์โทลูอีน (ต่อไปนี้จะเรียกว่าซัลโฟนิลคลอไรด์) เติมซัลโฟนิลคลอไรด์และน้ำลงในหม้อ amination ตามลำดับ เติมน้ำแอมโมเนียสำหรับ amination ที่ 10 องศา อุณหภูมิสามารถสูงถึง 70 องศา และค่า pH สูงกว่า 9 หลังจากยืน นำสารละลายเกลือแอมโมเนียมในชั้นล่างเป็น สารละลายแอมโมเนียมออร์โทเบนโซซัลโฟนิไมด์ (เรียกสั้นๆ ว่าสารละลายอะมิเนชัน) ใส่สารละลายอะมิเนตลงในหม้อกรด เติมโทลูอีนและกรดไฮโดรคลอริก 30 เปอร์เซ็นต์จนค่า pH เป็น 1 เย็นลงถึง 20 องศาหลังจากการตกตะกอนของกรด และนำชั้นโทลูอีนไปล้างแอมโมเนียมคลอไรด์ออกเพื่อให้ได้สารละลายแซกคารินโทลูอีนที่ไม่ละลายน้ำ . อุ่นสารละลาย, เติมโซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อทำให้เป็นกลาง, ปรับค่า pH เป็น 3.8~4, ใช้ชั้นน้ำหลังจากตั้งพื้น, เพิ่มถ่านกัมมันต์สำหรับการลดสีและการกรอง, ปรับค่า pH ของตัวกรองเป็น 7, คลายการบีบอัดและเข้มข้นที่ 70~ 75 องศา กรองในขณะที่ร้อน และได้รับโซเดียมแซ็กคารินผ่านการตกผลึกและทำให้แห้งของตัวกรอง

Saccharin sodium หรือที่เรียกว่าโซเดียมพทาโลอิลซัลโฟนิไมด์ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2422 และเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เก่าแก่ที่สุด ละลายได้ในน้ำ และความหวานในสารละลายเจือจางคือ 200~500 เท่าของน้ำตาลซูโครส เมื่อเข้มข้นมากจะมีรสขม เมื่อถูกความร้อนภายใต้สภาวะที่เป็นกรด รสหวานจะหายไป และสามารถสร้างกรดโอ-อะมิโนซัลโฟนิลเบนโซอิกที่มีรสขมได้ ใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน และโรคฟันผุ เพราะมีแคลอรี่ต่ำ ไม่ดูดซึม และขับออกทางปัสสาวะและปัสสาวะโดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความขาว สารวัดการไหลเวียนโลหิต สารแทรกซึม ฯลฯ ของการชุบนิกเกิลโครเมียมด้วยไฟฟ้าที่หลากหลาย

ในแง่ของความหวาน ประจุลบที่ย่อยสลายจากขัณฑสกรโซเดียมมีรสหวานเข้มข้น ในขณะที่ไม่มีรสหวานในสถานะโมเลกุล และพวกมันรู้สึกขม ความสามารถในการละลายและการแตกตัวของขัณฑสกรโซเดียมมีมาก ดังนั้นความหวานจึงเข้มข้น โซเดียมขัณฑสกรจะสลายตัวช้าลงหลังจากเดือด หากใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่นในสัดส่วนที่เหมาะสมจะได้รสหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายมากขึ้น โซเดียมแซ็กคารินไม่ทำให้อาหารติดสีและเกิดการหมัก

เมื่อความเข้มข้นค่อนข้างสูงจะมีรสขม การให้ความร้อนกับโซเดียมขัณฑสกรภายใต้สภาวะที่เป็นกรดจะสูญเสียรสหวานและสร้างกรดโอซัลฟาโมอิลเบนโซอิกที่มีรสขม สารนี้ไม่มีสีและมีความเสถียรในการทำงาน เนื่องจากความร้อนค่อนข้างต่ำ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ไม่สะดวก แต่สามารถขับออกจากร่างกายได้พร้อมกับปัสสาวะและปัสสาวะ ดังนั้นโซเดียมขัณฑสกรจึงถูกนำมาใช้แทนน้ำตาลในผู้ป่วยโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง และโรคอื่นๆ

ป้ายกำกับยอดนิยม: ขัณฑสกรโซเดียมเกลือไดไฮเดรต cas 82385-42-0, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, จำนวนมาก, ขาย