บทบาทของผงคอเลสเตอรอลบริสุทธิ์ในวิชาเคมีคืออะไร?

คอเลสเตอรอลผง เป็นอนุพันธ์ของไซโคลเพนเทนและฟีแนนทรีน สูตรทางเคมีคือ c27h46o เป็นผลึกสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ละลายได้เล็กน้อยในน้ำ ละลายได้ในเอทานอล (1:100) เอทานอลสัมบูรณ์ (1:50) อีเธอร์ อะซิโตน ไดออกเซน และปิโตรเลียมอีเทอร์ พวกมันเป็นสเตียรอยด์ชั้นนำในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมพื้นฐานของชีวิตเซลล์ มีอยู่ในยาสูบที่บ่มด้วยควัน ยาสูบเบอร์เลย์ และก๊าซหุงต้ม มันมีอยู่ในเลือดและเป็นสารที่ละลายในน้ำมันซึ่งไม่สามารถทำให้เป็นน้ำแร่ในร่างกายมนุษย์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถสะสมในถุงน้ำดีและกลายเป็นองค์ประกอบหลักของนิ่วในถุงน้ำดี

โดยทั่วไป สารไขมันส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองประเภท ไขมัน (โดยหลักคือไตรกลีเซอไรด์) เป็นไขมันที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์และเป็นแหล่งพลังงานหลักในร่างกาย อีกชนิดหนึ่งเรียกว่า ลิปิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของไบโอฟิล์ม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว

มันมีอยู่ในไลโปโปรตีนในเลือด รูปแบบที่มีอยู่ ได้แก่ โคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง โคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ และโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก ส่วนใหญ่ในเลือดเป็นเอสเทอร์ที่จับกับกรดไขมัน และน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ที่มีอยู่ในสถานะอิสระ HDL ช่วยล้างคอเลสเตอรอลในเซลล์ ในขณะที่ LDL ที่มากเกินไปมักถือว่าเป็นสารตั้งต้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดอยู่ระหว่าง 140 ถึง 199 มก. ต่อหน่วย ซึ่งเป็นระดับคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างปกติ

ผงคอเลสเตอรอลประกอบด้วยส่วนสเตียรอยด์และข้างโซ่ คอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกายมนุษย์มีสัดส่วนประมาณ 0.2 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว สำหรับเนื้อเยื่อทุกๆ 100 กรัม กระดูกจะมีประมาณ 10 มก. กล้ามเนื้อโครงร่างมีประมาณ 100 มก. อวัยวะภายในส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 150 ~ 250 มก. และเนื้อหาของตับและผิวหนังจะสูงขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 300 มก. เนื้อหาในเนื้อเยื่อสมองและเส้นประสาทสูงที่สุด ประมาณ 2 กรัมต่อเนื้อเยื่อ 100 กรัม คิดเป็นประมาณ 1/4 ของปริมาณทั้งหมดของร่างกาย

กระบวนการพื้นฐานของการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล:

กระบวนการสังเคราะห์มีความซับซ้อน มีปฏิกิริยาของเอนไซม์เกือบ 30 ชนิด ซึ่งสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสามขั้นตอน: อะซิติล (C2) → , ไอโซพรีน (C5) → , สควาลีน (C30) → , คอเลสเตอรอล (C27)

สามารถดีไฮโดรจีเนตในทางเคมีเพื่อผลิต 7-ดีไฮโดรโคเลสเตอรอล ซึ่งใช้ในการผลิตวิตามินดี 3 นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบหลักในการเตรียมบีซัวร์เทียมและฮอร์โมนสังเคราะห์อีกด้วย มีคุณสมบัติเป็นผลึกเหลว สารละลายมีความลื่นไหล และสามารถจัดเรียงโมเลกุลได้อย่างสม่ำเสมอภายใต้เงื่อนไขบางประการ เอสเทอร์ที่ทำจากมันและกรดไขมันต่าง ๆ เป็นวัสดุผลึกเหลวที่มีผลกระทบต่ออุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นการใช้ประโยชน์อย่างครอบคลุมของสมองหมูในการผลิตผงคอเลสเตอรอลมีค่ามาก