กัวโนซีน 5-เกลือไดโซเดียมโมโนฟอสเฟตเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีสูตรโมเลกุล C10H12N5O8P · Na2 หรือ Na2C10H12N5O8P · 2H2O, CAS 5550-12-9 ผลึกไม่มีสีถึงสีขาว หรือผงผลึกสีขาว มีน้ำเป็นผลึกประมาณ 7 โมเลกุล มีรสชาติอร่อย โดยมีเกณฑ์รสชาติอยู่ที่ 0.0125g/100mL และความเข้มข้นของรสชาติ 2.3 เท่าของโซเดียมไอโนซิเนต มีผลเสริมฤทธิ์กันอย่างมากกับโซเดียมกลูตาเมต ไม่ดูดความชื้น ละลายได้ในน้ำ และสารละลายที่เป็นน้ำมีความเสถียร ในสารละลายกรดสามารถย่อยสลายและทำลายได้โดยฟอสฟาเตส สามารถย่อยสลายได้ที่อุณหภูมิ 190 ~ 200 องศา ละลายได้ในเอทานอลเล็กน้อย และแทบไม่ละลายในอีเทอร์ ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติสำหรับอาหารกระป๋อง สัตว์ปีก ซอส อาหารจานด่วน ซุป ฯลฯ
|
สูตรเคมี |
C10H12N5Na2O8P |
|
มวลที่แน่นอน |
407 |
|
น้ำหนักโมเลกุล |
407 |
|
m/z |
407 (100.0%), 408 (10.8%), 408 (1.8%), 409 (1.6%) |
|
การวิเคราะห์องค์ประกอบ |
ค 29.50 น. สูง 2.97; น 17.20 น. นา 11.29; โอ้ 31.43; ป 7.61 |
|
|
|
คงตัวภายใต้อุณหภูมิและความดันปกติ ไม่มีสีเป็นผลึกสีขาวหรือผงผลึก โดยทั่วไปประกอบด้วยน้ำคริสตัล 7 โมเลกุล ไม่มีกลิ่น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายกับเห็ด จุดหลอมเหลวไม่ชัดเจน เกิดสีน้ำตาลที่ 240 องศา และสลายตัวที่ 250 องศา มีความเสถียรต่อกรด ด่าง เกลือ และความร้อน มีการดูดซึมความชื้นได้ดีและละลายได้ง่ายในน้ำ (25 องศา, 25%) ค่า pH ของสารละลายน้ำ 5% อยู่ที่ 7.0~8.5 และสามารถละลายได้ในเอทานอล อะซิโตน และอีเทอร์เล็กน้อย หนูเมาส์ที่ให้ค่า LD5010g/kg ทางปาก ไม่ต้องการกฎระเบียบพิเศษสำหรับ ADI (FAO/WHO, 1994)
กัวโนซีน 5-เกลือไดโซเดียมโมโนฟอสเฟตเรียกย่อว่า GMP Na ₂ เป็นสารปรุงแต่งรสอาหารที่สำคัญ มีความสดใหม่เป็นเอกลักษณ์และใช้งานได้หลากหลาย ในอุตสาหกรรมอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประเภทต่างๆ เนื่องจากมีผลเพิ่มความสดอย่างมีนัยสำคัญ มีความคงตัวที่ดีและปลอดภัย
การประยุกต์ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติ
1. ลักษณะการเพิ่มความสด
ความเข้มข้นของความสด: ความเข้มข้นของอูมามิของไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- เท่ากับ 2.3 เท่าของโซเดียมไอโนซิเนต (IMP Na ₂) ทำให้เป็นสารเสริมอูมามิที่มีประสิทธิภาพ
ผลเสริมฤทธิ์กัน: เมื่อใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) จะสามารถสร้างผลเสริมฤทธิ์กันอย่างมีนัยสำคัญในการเพิ่มความสดชื่น เมื่อผสม ปริมาณจะอยู่ที่ประมาณ 1% ถึง 5% ของปริมาณโมโนโซเดียมกลูตาเมตทั้งหมด ซึ่งสามารถเพิ่มความสดของอาหารได้อย่างมาก
ลักษณะรสชาติ: มีรสชาติอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายกับเห็ดหอม ซึ่งสามารถให้อาหารมีรสชาติอูมามิที่เป็นธรรมชาติและเข้มข้น
2. ตัวอย่างการใช้งาน
เครื่องปรุงรส: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ลงในซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ซอส และเครื่องปรุงรสอื่นๆ สามารถเพิ่มความสดและรสชาติอร่อยได้อย่างมาก
อาหารสะดวกซื้อ: ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผงซุปสำเร็จรูป บะหมี่ปรุงด่วน และอาหารสะดวกซื้ออื่นๆ ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- มักใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต โซเดียมไอโนซิเนต ฯลฯ เพื่อเพิ่มความสดและรสชาติของอาหาร
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก ข้าว-เกี๊ยวเนื้อ ให้เติมไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์ทางน้ำ: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ลงในลูกชิ้น ลูกชิ้นกุ้ง อาหารทะเลกระป๋อง และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆ สามารถเพิ่มความสดและรสชาติ และปรับปรุงคุณภาพได้
อาหารกระป๋อง: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- สามารถเพิ่มความสดและรสชาติของอาหารกระป๋องต่างๆ ได้อย่างมาก เช่น ซุปกระป๋องและผักกระป๋อง
3. มาตรฐานการกำกับดูแล
มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารในประเทศจีน (GB 2760-2014) อนุญาตให้ใช้ไดโซเดียม 5'-กัวไนเลตในระดับปานกลางในอาหารต่างๆ ตามความต้องการในการผลิต
คณะกรรมาธิการ Codex Alimentarius Commission (CAC) คณะกรรมาธิการยุโรป และอื่นๆ ได้อนุมัติการใช้สารปรุงแต่งรสชาติในอาหารด้วย
การประยุกต์ใช้เป็นอาหารเสริม
1. ฟังก์ชั่นทางโภชนาการ
ให้สารอาหารนิวคลีโอไทด์: 5 '- กัวไนเลต ไดโซเดียมเป็นสารนิวคลีโอไทด์ที่มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนนิวเคลียร์ในร่างกาย และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
ส่งเสริมการเผาผลาญ: นิวคลีโอไทด์เป็นสารเผาผลาญที่สำคัญในสิ่งมีชีวิต มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ และส่งเสริมการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของเซลล์
2. ตัวอย่างการใช้งาน
อาหารสำหรับทารก: เติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ในปริมาณที่เหมาะสมในนมผงสำหรับทารก เส้นก๋วยเตี๋ยว และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารนิวคลีโอไทด์ที่จำเป็น และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา
อาหารเพื่อสุขภาพ: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ลงในอาหารเพื่อสุขภาพบางชนิด เช่น อาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อต้านความเมื่อยล้า สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพได้
3. มาตรฐานการกำกับดูแล
ในฐานะอาหารเสริม การใช้ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ควรเป็นไปตามกฎระเบียบและมาตรฐานที่เกี่ยวข้องในประเทศจีนและต่างประเทศ เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
การประยุกต์ใช้เป็นสารกันบูด
1. กลไกการเก็บรักษายับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์: 5 '- guanylate disodium มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียบางอย่างซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ในอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้
รักษาความสดของอาหาร: โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ คงความสด และคุณภาพของอาหาร
3. มาตรฐานการกำกับดูแล
ในฐานะที่เป็นสารกันบูด การใช้ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ควรเป็นไปตามกฎระเบียบและมาตรฐานที่เกี่ยวข้องในประเทศจีนและในระดับสากลเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร
2. ตัวอย่างการใช้งานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: การเติมไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ให้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น แฮมและไส้กรอก สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บรักษาได้
ผลิตภัณฑ์ทางน้ำ: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ให้กับลูกชิ้น ลูกชิ้นกุ้ง และผลิตภัณฑ์ทางน้ำอื่นๆ สามารถรักษาความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
ผลิตภัณฑ์นม: การเติมไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ในปริมาณที่เหมาะสมลงในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและชีส สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษาได้
การใช้งานอื่นๆ
1. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เคมีรายวัน
ให้ความสดชื่นและรสชาติ: เติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ในปริมาณที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์เคมีต่างๆ ในแต่ละวัน เช่น น้ำยาทำความสะอาดผิวหน้า ครีมเสริมความงาม -น้ำแต่งหน้า แชมพู ยาสีฟัน เจลอาบน้ำ และมาส์กหน้า เพื่อให้รสชาติและรสชาติที่อร่อย และเพิ่มประสบการณ์การใช้งานและความสะดวกสบายของผลิตภัณฑ์
2. การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ยาสูบ
การให้ความชุ่มชื้นด้วยกลิ่นหอมและสารป้องกันการแข็งตัว: ในผลิตภัณฑ์ยาสูบ ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- สามารถทดแทนกลีเซอรอลเป็นสารแต่งกลิ่นรสและสารให้ความชุ่มชื้นต้านการแข็งตัวของยาสูบ ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ยาสูบ
3. การประยุกต์ใช้ในฟีด
การปรับปรุงรสชาติและรสชาติของอาหาร: การเติมกัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติได้อย่างมาก และเพิ่มความอยากอาหารและความสามารถในการย่อยอาหารของสัตว์
ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: สารนิวคลีโอไทด์มีผลส่งเสริมการเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันของสัตว์ และการเติมไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ได้
กฎระเบียบและมาตรฐาน
1. กฎระเบียบภายในประเทศ
มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารในประเทศจีน (GB 2760-2014) กำหนดกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับขอบเขต ปริมาณ และข้อกำหนดในการติดฉลากสำหรับการใช้ไดโซเดียม 5 '-กัวไนเลต
มาตรฐานนี้อนุญาตให้ใช้ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ในระดับปานกลางในอาหารต่างๆ ตามความต้องการในการผลิต และระบุการใช้สูงสุดในอาหารต่างๆ
2. กฎระเบียบระหว่างประเทศ
มาตรฐาน Codex ทั่วไปสำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่พัฒนาโดย Codex Alimentarius Commission (CAC) อนุญาตให้ใช้ไดโซเดียม 5 '- กัวไนเลตเป็นสารปรุงแต่งรส สารเสริมโภชนาการ สารกันบูด ฯลฯ ในอาหารต่างๆ
สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และประเทศและภูมิภาคอื่นๆ ยังได้จัดทำกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการใช้ไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- ในอาหาร เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและประสิทธิผล
5 '- guanylate disodium เป็นวัตถุเจือปนอาหารอเนกประสงค์ มีแนวโน้มการใช้งานที่กว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร ผลในการเพิ่มความสดอย่างมีนัยสำคัญ ความคงตัวที่ดี และปลอดภัย ทำให้มีคุณค่าเฉพาะสำหรับการนำไปใช้กับอาหารประเภทต่างๆ ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารและความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นจากผู้บริโภค แนวโน้มการใช้งานของไดโซเดียมกัวไนเลต 5 '- จะกว้างยิ่งขึ้นไปอีก ในการวิจัยในอนาคต สามารถใช้กัวไนเลตไดโซเดียม 5 '- ในอาหารใหม่และผลในการเสริมฤทธิ์ร่วมกับวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ได้เพิ่มเติม ซึ่งช่วยเพิ่มความเป็นไปได้ในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร
ข้อมูลพื้นฐาน
ชื่อภาษาจีน: 5'-เกลือไดโซเดียมกัวโนซีน ไดฟอสเฟต
ชื่อภาษาอังกฤษ:กัวโนซีน 5-เกลือไดโซเดียมโมโนฟอสเฟต
หมายเลข CAS: 5550-12-9
สูตรโมเลกุล: C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P·xH₂O (x แทนจำนวนโมเลกุลของน้ำที่เป็นผลึก ซึ่งปกติคือ 7)
น้ำหนักโมเลกุล: 407.18 (ไม่รวมน้ำผลึก)
ลักษณะและคุณสมบัติ: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น มีกลิ่นหอมเฉพาะคล้ายเห็ดหอม
ความสามารถในการละลาย: ละลายได้ง่ายในน้ำ (ความสามารถในการละลาย> 50g/L ที่ 25 องศา) ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล อะซิโตน และอีเทอร์
ความเสถียร: เสถียรที่อุณหภูมิปกติ ทนต่อกรด ด่าง เกลือ และความร้อน แต่จะสลายตัวที่อุณหภูมิสูง (เช่น 250 องศา)
วิธีการผลิต
วิธีการผลิตไดโซเดียมกัวโนซีนไดฟอสเฟตขนาด 5'- ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิธีไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์และการหมัก ในบรรดาวิธีเหล่านี้ วิธีการหมักสามารถใช้ได้มากกว่าในอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีสอง-ขั้นตอนและการใช้การสังเคราะห์ทางชีววิทยาและการสังเคราะห์ทางเคมีร่วมกัน ต่อไปนี้เป็นการแนะนำโดยละเอียด:
เอนไซม์ไฮโดรไลซิส
5'-กัวโนซีน ได-นิวคลีโอไทด์ถูกเตรียมโดยการไฮโดรไลซิสของกรดไรโบนิวคลีอิก (RNA) อย่างไรก็ตามวิธีนี้มีค่าใช้จ่ายสูงและผลผลิตไม่แน่นอนจึงไม่ค่อยมีการใช้ในอุตสาหกรรม
วิธีการหมัก
วิธีสอง-ขั้นตอน:
การใช้กลูโคสเป็นแหล่งคาร์บอนและสายพันธุ์กลายของ Bacillus subtilis สำหรับการหมัก กัวโนซีนจึงถูกผลิตขึ้นเป็นครั้งแรก โดยมีระดับการผลิตสูงถึง 10.5 กรัม/ลิตร ต่อจากนั้น กัวโนซีนจะถูกทำให้เป็นกรดในสารละลายไพริดีนโดยใช้กรดไตรคลอโรฟอสฟอริกเพื่อให้ได้กรดกัวโนซีน วิธีนี้มีขั้นตอนที่ชัดเจนและให้ผลตอบแทนสูง และเป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมการที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรม
การผสมผสานระหว่างการสังเคราะห์ทางชีวภาพและวิธีการสังเคราะห์ทางเคมี:
ภายใต้ pH 7 โดยใช้บาซิลลัสขนาดใหญ่ (No. 336) ในการหมักกลูโคส (8%) เป็นเวลา 90 ชั่วโมง 5-อะมิโน-4-formamidinonucleoside (AICAr) จะถูกผลิตขึ้นที่ระดับ 15 กรัม/ลิตร จากนั้น AICAr จะถูกสกัดโดยการแลกเปลี่ยนไอออน ทำให้เข้มข้น ทำให้แห้ง ละลายในเมทานอลที่มี NaOH แล้วให้ความร้อนร่วมกับคาร์บอนไดซัลไฟด์เพื่อแปลงเป็น 2-ซัลฟามิโนโนซีน ในที่สุด มันถูกออกซิไดซ์ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เติมน้ำแอมโมเนียส่วนเกิน และให้ความร้อนเพื่อให้ได้กัวโนซีน ซึ่งจากนั้นจะถูกเติมฟอสโฟรีเลชั่นเพื่อให้ได้กรดกัวโนซีน วิธีนี้ผสมผสานข้อดีของการสังเคราะห์ทางชีวภาพและการสังเคราะห์ทางเคมีเข้าด้วยกัน และสามารถเตรียม 5'-กัวโนซีน ได-นิวคลีโอไทด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การไหลของกระบวนการผลิต
เมื่อใช้วิธีสอง-ขั้นตอนในวิธีการหมักเป็นตัวอย่าง ขั้นตอนการผลิตของนิวคลีโอไทด์ 5'-กัวโนซีน ได-จะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้เป็นหลัก:
เลือกสายพันธุ์ Bacillus subtilis ที่เหมาะสมเป็นสายพันธุ์การผลิต และดำเนินการเพาะเลี้ยงและขยายการสืบพันธุ์
ถ่ายโอนสายพันธุ์แบคทีเรียที่เพาะเลี้ยงลงในถังหมัก โดยใช้กลูโคสเป็นแหล่งคาร์บอน และดำเนินการเพาะเลี้ยงการหมัก ในระหว่างกระบวนการหมัก จำเป็นต้องควบคุมพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ค่า pH และปริมาณออกซิเจนที่ละลายน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียจะมีการเติบโตและเมแทบอลิซึมตามปกติ
หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้แยกเซลล์แบคทีเรียออกจากน้ำซุปหมักโดยการหมุนเหวี่ยงและการกรอง จากนั้นจึงแยกกัวโนซีนออกจากน้ำซุปหมักโดยใช้วิธีแลกเปลี่ยนไอออนและการดูดซับ
ทำให้กัวโนซีนที่สกัดแล้วเป็นกรดในสารละลายไพริดีนด้วยกรดไตรคลอโรฟอสฟอริกเพื่อให้ได้กัวโนซิเนต
ปรับแต่งกัวโนซิเนตและกำจัดสิ่งเจือปนและวัตถุดิบที่ไม่ทำปฏิกิริยา จากนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์นิโคติเนต 5'-กัวโนซีนได- ผ่านการอบแห้งแบบพ่นฝอยและวิธีการอื่นๆ
การควบคุมคุณภาพ
ในระหว่างกระบวนการผลิต จำเป็นต้องมีการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ สารขั้นกลาง และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าความบริสุทธิ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะจะรวมถึง:
การควบคุมวัตถุดิบ
ดำเนินการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ เช่น กลูโคส เพื่อให้มั่นใจว่าตรงตามข้อกำหนดการผลิต
การควบคุมระดับกลาง
ทดสอบปริมาณกัวโนซีนในของเหลวหมักเป็นประจำเพื่อให้มั่นใจในความเสถียรของกระบวนการหมัก
การตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ทดสอบความบริสุทธิ์ ความชื้น โลหะหนัก ฯลฯ ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ฟิลด์แอปพลิเคชัน
5'-ไดโซเดียมกัวไนเลตเป็นวัตถุเจือปนอาหารและยาขั้นกลางที่สำคัญพร้อมการใช้งานที่หลากหลาย ในอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติ (สารเสริมอูมามิ) และผสมกับโซเดียมกลูตาเมต (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) และไดโซเดียมไอโนซิเนต 5'- เพื่อสร้างเอฟเฟกต์อูมามิแบบทวีคูณ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพของอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในด้านการแพทย์และเครื่องสำอางได้อีกด้วย
คำถามที่พบบ่อย
ไดโซเดียมกัวโนซีน 5 โมโนฟอสเฟต คืออะไร?
+
-
ไดโซเดียม กัวโนซีน 5 โมโนฟอสเฟต+แลคโตเฟอร์ริน คือใช้รักษาภาวะขาดธาตุเหล็กและโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในหญิงตั้งครรภ์- ช่วยลดระดับเฮปซิดิน (-ฮอร์โมนควบคุมธาตุเหล็ก) เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและเติมธาตุเหล็ก
กัวโนซีน โมโนฟอสเฟต ทำหน้าที่อะไร?
+
-
กัวโนซีน โมโนฟอสเฟต (GMP) เป็นโมเลกุลที่ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการผลิต cyclic GMP (cGMP) ซึ่งเป็นผู้ส่งสารลำดับที่สองที่สำคัญในเส้นทางการส่งสัญญาณ.
disodium guanylate ดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ?
+
-
ไดโซเดียมกัวไนเลตคือถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และได้รับการรับรองจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารรายใหญ่ทั่วโลก รวมถึง FDA อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือมีระดับกรดยูริกสูงควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากสารเติมแต่งนี้มีพิวรีนที่สามารถเพิ่มการผลิตกรดยูริกได้
disodium guanylate ส่งผลเสียต่อไตหรือไม่?
+
-
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือมีประวัติเป็นนิ่วในไตจากกรดยูริกควรหลีกเลี่ยงไดโซเดียมกัวไนเลต เนื่องจากกัวไนเลตมักจะเผาผลาญไปเป็นพิวรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกายได้
อาหารอะไรที่มีกัวไนเลตสูง?
+
-
นิวคลีโอไทด์สองชนิดที่มีส่วนทำให้เกิดรสชาติอูมามิมากที่สุด ได้แก่ ไอโนซิเนตและกัวนีเลต ก็มีอยู่ในอาหารหลายชนิดเช่นกัน ไอโนซิเนตพบได้ในเนื้อสัตว์และปลาเป็นหลัก ในขณะที่กัวไนเลตพบมากในตระกูลเห็ด เช่นเห็ดหอมแห้ง.
ป้ายกำกับยอดนิยม: กัวโนซีน 5'-เกลือไดโซเดียมโมโนฟอสเฟต cas 5550-12-9, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, ขายส่ง, ซื้อ, ราคา, เป็นกลุ่ม, เพื่อขาย